Разведение раков является отличным стартапом, который позволяет при минимальных вложениях заработать приличные деньги для всей семьи. Бизнес уже давно популяризирован в Турции и Соединенных Штатах. В нашей стране разведение раков как бизнес не сильно развит, но как один из вариантов начала собственного дела его рассматривать стоит.
Итак, что необходимо для разведения раков:
- водоем или специальные емкости;
- продуктивные особи рака, которые могут дать потомство;
- наличие специального оборудования для создания микроклимата;
- пища для раков;
- время.
Выращивание раков – производство широкомасштабное, его можно организовать и в больших объемах, и в маленьких. Рассматриваются варианты вывода даже дома. Дело не является слишком затратным по деньгам, но требует бережного отношения к ресурсам и скрупулезный подход к выращиванию, поскольку незначительное невнимание может обернуться утратой вложений.
Водоемы для разведения раков.
Основным местом для разведения раков являются водоемы. Они могут быть природными или штучными. Необходимо отметить, что вне зависимости от того, будет водоем штучный или природный, его необходимо утеплить, поскольку в сильные морозы все раки могут погибнуть. Водоемы можно строить исходя из финансовых возможностей:
- бассейн;
- аквариум;
- пруд.
Бассейн
Самым благоприятным вариантом является бассейн, который в зимние периоды можно будет укрыть, что увеличит производительность в 2 раза, поскольку раки не будут впадать в спячку. Если соорудить до 4-х таких бассейнов, то с одного цикла разведения можно получать до четырех сотен раков. Чтобы сделать бассейн для раков своими руками, необходимо вымостить дно емкости крупным щебнем и насыпать глины.
Аквариум
Для небольших объемов производства возможно сделать и обычный аквариум для разведения раков. Но от него не стоит ожидать хорошей отдачи, да и проблем с созданием природных условий будет больше: ракам необходима чистая вода, которую придется регулярно очищать. При выращивании раков в аквариуме могут возникнуть проблемы с каннибализмом: меньших особей обязательно необходимо удерживать в отдельной емкости, поскольку их съедят более крупные раки. Необходимо знать, что в аквариумы, где содержаться раки, нельзя подселять дорогостоящих рыб и кальмаров.
Пруды
Самым недорогим способом является разведение раков в собственных прудах. Оно практически не требует инвестиций, но и отдача финансовая не будет столь высокой, поскольку в холодный период года раки будут впадать в спячку, соответственно рост и размножение будет происходить не так быстро, как в штучных водоемах. На болотистых местностях также хорошо выращиваются раки. При наличии небольшого пруда и обильного количества пищи вокруг - травы и водорослей, раки могут создать собственную среду пребывания и создавать вам доход вообще без вложений, просто необходимо будет вылавливать их и найти покупателя на продукцию. Промышленное разведение раков все-таки есть смысл организовывать в закрытых водоемах, поскольку оно создаст гарантии стабильности микроклимата и условий для размножения.
Как правильно выращивать раков
Составляя бизнес план по разведению раков в домашних условиях, необходимо учесть тот факт, что продаваемый размер вы сможете вырастить за несколько лет. После подготовки емкости для размножения, в нее запускают раков. Вода должна быть очищенной и качественной, поэтому ее необходимо будет менять несколько раз в месяц. Для обеспечения легкого способа замены воды, необходимо во всех емкостях предвидеть систему спуска и подачи. Забор воды можно осуществлять из колодца или водоемов с чистой водой - рек.
Вода полностью не меняется, необходимо постоянно доливать около 30% емкости, что позволит обновить баланс кислорода в воде и обеспечит необходимый баланс минеральных веществ. Обязательно необходимо прочесть специальную литературу о том, как вырастить раков. Вы должны знать все нюансы кормления, выращивания, размножения.
Если для разведения раков в аквариуме составляется бизнес план, необходимо учитывать реальный приплод. Если самка может произвести до 200 рачков в год, то останутся живыми и вырастут до нужного размера только 15%. Многие рачки будут съедены их сородичами, которые не побрезгуют молодняком в случае отсутствия или недостаточного качества предлагаемой им подкормки. Для того чтобы ничего такого не произошло, всех самок необходимо помещать в отдельные резервуары, и как только маленькие рачки вылупятся, ее необходимо будет убрать и дать возможность приплоду вырасти.
Кормить молодняк необходимо такими же продуктами, что и взрослых. Как правило, используется мясо, мертвая рыба, овощи и хлеб. Конечно же, на рынках присутствуют и специальные корма для раков, но в таком случае необходимо будет запланировать дополнительные расходы в бизнес плане по разведению раков.
Главное, что необходимо знать, это обязательный состав корма:
- жиры;
- овощи с большим количеством клетчатки;
- сырой и перевариваемый протеин;
- рыбный фарш и мука;
- добавки с кальцием.
Где взять раков?
Выращивание раков как бизнес предусматривает постоянную закупку особей женского и мужского пола. Можно приобрести сразу же только самок, которые уже будут носить икринки. Если есть возможность взять самок из открытых водоемов, то покупать не придется вообще, просто необходимо будет аккуратно собрать и перенести к месту выращивания.
Существуют компании, которые имеют уже налаженный бизнес по разведению раков, они предлагают на продажу особей.
В зависимости от видов раков, существуют разные способы содержания.
Австралийский рак
Он отличается от остальных своими клешнями, которые достаточно мясистые. Этот рак хочет жить в теплой среде, поэтому его будет легко выращивать в домашних условиях. Также необходимо обеспечить бассейн в аквариуме и возможностью выйти на поверхность. Рачкам надо построить как можно больше нор, поскольку им надо отдельное место для еды, отдельное для сна. После линьки ракам необходимо будет спрятаться в нору, и чем она будет глубже - тем лучше. Австралийские раки едят рыбу и водоросли. Они также не побрезгуют хлебом или комбикормом.
Голубой кубинский рак
Такого рака можно выращивать в открытых водоемах, поскольку он достаточно неприхотлив. Главное условие - обеспечить температуру 26 градусов и постоянную прикормку. Этот рак быстрорастущий, он достигает необходимого для продажи размера всего за полгода. Разведение таких раков в аквариуме возможно, но дно должно быть песчаным и покрываться твердыми растениями. Также необходимо обеспечить хорошую фильтрацию и создать много норок.
Мраморный рак
Этот вид такой же привередливый, как и австралийский. Ему необходимо создать 20-28 градусов, кормить надо постоянно и обильно. Этот рак достаточно крупный - он вырастает до 15 см в длину. Элитная порода является более дорогой и прибыльной.
В России разводят дальневосточных и европейских раков, дома лучше разводить последний тип. Они имеют свои 2 подвида - широкопалый и длиннопалый раки. Первый - более ценный через наличие качественного брюшка. Данный вид можно разводить в открытой местности по всей территории России. Данный вид непривередлив, ему хорошо и в холодной воде с температурой выше 4 градусов, и в теплой воде - до 28 градусов ему будет комфортно.
Подкормка раков
В природных условиях раки питаются всем, что найдут на дне водоема. Это могут быть остатки рыбы, водоросли, насекомые, черви, мелкие рачки и вообще весь органический мусор. Поскольку все раки являются каннибалами, необходимо обеспечить постоянную и правильную подкормку. Пищу необходимо закидывать в емкость, где выращиваются раки, один раз на несколько дней. Наличие водорослей обеспечит рацион необходимыми минералами и элементами, особенно важно, чтобы в корме было достаточно кальция, поскольку он является главным веществом для формирования панциря рачков. Корм забрасывается в клетки для кормления. Желательно, чтобы размер был приблизительно 40 на 40 см. Если вода прогревается выше 7 градусов по Цельсию, необходимо в корм добавлять, кроме овощей, мясо и дождевых червей. Слишком много пищи - это тоже плохо. Если вода после переполнения остатками корма зацветет, необходимо будет проводить очищение. Если ситуация не сильно критическая, в воду необходимо добавлять дождевых червей, они смогут исправить ситуацию.
Рецепты самодельного корма для раков или креветок
Рецепт корма №1. Для составления корма потребуются следующие компоненты: мороженый шпинат, горошек, мангольд, морковь, сушеные крапива и листья морского миндаля, соевая мука из магазина здорового питания, форелевый комбикорм (или гранулы для аквариумных рыб), амарант сушеный, кальция карбонат, порошки хлореллы и спирулины. Все это следует измельчить в миксере до получения однородной массы. Затем кашицу раскладывают в обычные формочки для льда и помещают в морозильное отделение холодильника. Перед кормлением отламывают нужное количество корма, разовая доза которого зависит от поголовья раков или креветок. А вот готовить сухие смеси не стоит: из-за контакта с атмосферным кислородом пищевая ценность такой смеси со временем будет неуклонно снижаться.
Рецепт корма №2. Листья шпината, кольца моркови и огурца, чуть-чуть припущенные в микроволновке - вот настоящее лакомство для всех декоративных десятиногих. На него можно при дневном свете выманить из укрытий даже самых пугливых раков или креветок.
Рецепт корма №3. Листья шпината, кольца моркови, тыквы и огурца чуть-чуть припущенные в микроволновке или ошпаренные кипятком, раздавленные свежие зерна кукурузы и зеленого горошка, отваренный рис, листья дуба, топинамбура, миндаля, мякоть банана, сухая вермишель, кальционированный творог, мотыль. На 0,5 литра молока - 1 ампула (10 мл) хлорида кальция - нагреть до сворачивания, дать постоять 6-10 минут, сцедить через пару слоев марли. Полученную массу можно заморозить - тонко распластав по полиэтилену или фольге. Подходит как беспозвоночных, так и для многих рыб.
Отлов раков
Как правило, заселение раков в емкости для выращивания происходит в начале весны. В средине лета можно наблюдать, что женские особи вынашивают икринки. После того, как молодняк подрастет и скинет панцири во второй раз, их надо выловить и переселить в другие резервуары для того, чтобы они не промерзли. Новый дом для маленьких рачков должен быть теплым. Если подождать 2 года, то молодняк наберет достаточных размеров и доход будет значительно выше. Годовалых раков стоит отлавливать и пересаживать в специальные водоемы, в которых они смогут нарастить массу. Требуемый вес рака, который составляет до 500 г, набирается приблизительно через 2-3 года. К этому возрасту рак вырастает до 10 см в длину - это и есть коммерческий товар, который подлежит дальнейшей реализации.
Как правильно извлекать раков
Отлов раков в прудах делают специальными сетками, удочками или рачевнями.
Отлавливают, как правило, до конца осени. Проще всего ловить раков летом, когда ночи более теплые. Самый быстрый отлов раков - это спуск воды, но к нему прибегать стоит только тогда, когда молодняк полностью извлечен. В другом случае он может погибнуть.
Сложности разведения раков
Самое сложное, с чем придется столкнуться во время разведения раков, является слежение за качеством среды - водой. Она, во-первых, должна быть насыщена кислородом. Как уже было сказано выше, для достаточного количества кислорода, необходимо заливать 30% воды, это позволит насытить 1 литр до 5-6 мг кислородом. Водорода необходимо 7-9 мг на 1 литр воды. Специальные устройства позволяют в цифрах измерять количество этих элементов. Не менее важно и наличие минералов. Есть также индикаторы, которые показывают, сколько в воде есть кальция и кремния. Если данных веществ будет недостаточно, панцирь рака не будет затвердевать. Главным источником кальция являются водоросли, которые необходимо постоянно подселять, поскольку они являются пищей для раков и будут уменьшаться по ходу поедания. На поверхности пруда необходимо обеспечить скорость замены воды, которая составляет 50 литров в минуту на 1 тыс.м. кв.
Если водоем будет грязным, вы рискуете потерять всех особей, поскольку в таких условиях очень быстро развиваются различные бактерии, приводящие к заболеваниям раков. Самые страшные из них это: чума, фарфоровая и ржавая болезнь. Во-первых, их можно легко диагностировать, поскольку внешний вид панциря будет изменен, а во-вторых, это отразиться на плодовитости особей. Диагностика должна производиться ветеринаром. Во избежание заражения новых раков, их необходимо после отлавливания пересаживать в карантинный резервуар.
А теперь, давайте посчитаем рентабельность и окупаемость разведения раков.
Теперь, когда вы прочитали такой объем информации про выращивание раков, попробуем подойти к нашему делу “поплотнее” и посчитать выручку и самое главное – прибыль этого дела. Попробуем подойти к делу серьезно, так как выращивать своих раков мы планируем в УЗВ. УЗВ – установки замкнутого водоснабжения. Наша УЗВ представляет из себя модуль в виде 6-ти емкостей, общий их объем составляет 1,5 м3. Габариты каждой емкости 1,5*0,75, высота бортов 0,25 м., нижнего 0,35 м. Потребление электричества 81 Вт/час.
Кстати, в УЗВ можно выращивать лобстеров. Для содержания 100 кг лобстера достаточно объема воды в УЗВ 250 л. при температуре 5-10 градусов с водооборотом 1000 л/час.
УЗВ оборудован: циркуляционным насосом, уф-лампой, компрессором с аккумулятором, водонагревателем и инструкцией по сборке и работе. Стоимость такой установки составляет 60000 рублей. Доставка в стоимость не входит. Такую установку можно сделать и самим, многие раководы так и делают. Ниже мы посчитаем, сколько таких установок нам нужно приобрести и какая площадь помещения понадобится.
Исходные данные
Австралийский красноклешневый рак (Cherax quadricarinatus или Red Claw crayfish или Рак Красный Коготь) или АККР, это разновидность пресноводного рака, обитающего в реках северо-западного Квинсленда и Северной территории Австралии.
Мы планируем произвести 5000 килограмм АККР в год или в месяц 417 килограмма. Период выращивания рака на продажу – 9 месяцев, средний вес – 80 грамм. Тогда получается, чтобы у нас был заявленный объем у нас должно рождаться в месяц 5212 рачат. Заложим на смертность 20% и получим в месяц 6255 рачат. Стадии развития икры определяются по ее цвету:
1 я стадия - светло-кремовый 1-3 дня при 28оС
2-я стадия - темно-коричневый 12-14 дней
3-я стадия - появление глазных точек - 20-23 дней
4-я стадия - оранжево-красный - 28-35 дней
5-я стадия - сход рачков - 35-40 дней
Организационный план предприятия по разведению раков:
|
|
||||||||||
|
|
||||||||||
|
1. Поиск помещения |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
2. Заключение договора аренды |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3. Заключение договора на оборудование |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
4. Ремонт помещения |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5. Установка оборудования |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
6. Подготовка воды |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
7. Покупка раков и запуск их в воду |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
8. Начало спаривания раков |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
9. Появление первого потомства и их рост |
|
|
|
|
|
|||||
|
10. Начало продажи раков |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Теперь давайте посчитаем, а сколько нам нужно самок и самцов раков, чтобы получать в месяц такое количество рачат. Самка приносят потомство один раз в девяносто дней, среднее количество рачат при этом составляет 200 штук или в год получается 800 рачат. Тогда получается, чтобы в месяц у нас рождалось 6255 рачат нам для нашего бизнеса необходимо 375 самок рака. На всякий случай добавляем еще 20% - получаем 450 штук. На каждые три самки один самец или 150 самцов рака.
Таким образом, количество раков может составить около 6255*9+450+150=56895 штук.
Плотность посадки “семейных раков” составит 20 штук на 1 м2, общая плотность, учитывая молодняк – 50 штук на 1 м2. Тогда нам потребуется 56895/50 = 1140 м2 площадей дна в УЗВ. Площадь одной нашей УЗВ составляет 1,5*0,75*6=6,75м2. Получается, что нам необходимо 169 установки. Общая стоимость 169 УЗВ составит 10 140 000 рублей, с учетом доставки и установки 10,5 млн. рублей. Прочее оборудование – 500 тыс. рублей.
Общий объем инвестиций представлен в таблице ниже.
|
|
|
|
|
|
|
Покупка оборудования |
|
|
Оборотные средства |
|
|
Ремонт помещения |
|
|
Покупка раков |
|
|
Всего расходов |
Площадь емкостей 1141 м2, добавляем 25% на проходы и дополнительные площади для производства, то получим необходимую производственную площадь равную 1426 м2.
Стоимость арендной платы теплого помещения в пригороде составит 50 руб./м2., без учета коммунальных расходов на электричество, и воду. Стоимость ремонта закладываем 2 млн. рублей.
Выручка бизнеса за период планирования 2 года составила:
|
|
||
|
|
||
|
Выручка от продажи раков |
||
|
Всего выручка |
Постоянные и переменные затраты за аналогичный период составляют:
|
|
||
|
|
||
|
|
|
|
|
Налоги ФОТ |
||
|
Амортизация |
||
|
Услуги бухгалтера |
||
|
Переменные расходы |
|
|
|
Корма для раков |
||
|
Транспорт |
||
|
Страховые ИП |
||
|
Прочие переменные расходы |
||
|
Всего затрат |
По нашим расчетам получилось, что для открытия бизнеса и поддержание его первый и частично второй год на плаву понадобится 14539 тыс. рублей. Простой срок окупаемости этого бизнеса около 11,5 лет.
Выращивать раков или нет, решать вам. Бизнес не простой, не верьте тому, кто скажет, что через два года вы будете зарабатывать миллионы. Безумству храбрых…
– излюбленный деликатес на нашем столе. Даже несмотря на свою высокую стоимость, свежие раки в магазинах и супермаркетах сметаются за считанные часы. В небольших провинциальных городках отыскать в продаже этот продукт, порой, просто невозможно. Дело в том, что раки попадают в магазины двумя путями. Во-первых, отлавливаются в естественной среде. Во-вторых, выращиваются фермерами и компаниями на специальных . Причем доля раков из второго источника значительно превышает поставки с природных водоемов. Это и неудивительно. Если постоянно «кормиться» на одном и том же участке реки или озера, то популяция раков быстро сократится, а то и вовсе исчезнет. Поэтому именно фермеры и частные предприниматели являются основным источником поставки раков в магазины.
Существует несколько способов разведения раков, главное отличие которых кроется в выборе того или иного формата водоема. Для собственных нужд можно в домашних условиях, в обычных аквариумах прямо в собственной квартире. Для более масштабного производства некоторые фермеры также используют аквариумы. Только их количество исчисляется сотнями, и располагаются они внутри специальных отапливаемых помещений. Данный способ хорош тем, что позволяет несколько ускорить естественный рост раков. Они начинают линять в разы чаще. А линька является главным фактором их роста.
Второй способ – разведение раков в бассейнах. Он мало чем отличается от «аквариумного» варианта. Единственное, что в теплое время года можно использовать резервуары, находящиеся на улице. Для ускорения процесса производства, используют бассейны, расположенные внутри теплого помещения.
Все эти способы хороши по-своему. Но и недостатков у них хватает. Для обустройства помещения, покупки аквариумов или сооружения бассейнов требуются серьезные капиталовложения. Кроме того, на поддержание искусственных водоемов также необходимы постоянные денежные вложения. Наверное, поэтому некоторые начинающие бизнесмены отдают предпочтение третьему способу – . Этот способ сочетает в себе все преимущества искусственного выращивания раков и вылова их из естественных водоемов. По сути, фермер получает в свое распоряжение природный водоем, но с постоянно пополняющей популяцией ракообразных. Кроме того, пруд позволяет одновременно содержать большое количество особей и . Обсудим данный способ более детально.
Разведение раков в пруду. Подготовка водоема
Первым делом нужно отыскать подходящее место для будущего водоема. Если в вашем распоряжении уже имеется хороший пруд, то вам очень повезло. Если нет, то нужно его выкопать и заполнить водой. Поэтому целесообразно искать участок, который находится недалеко от озера или реки. Это сэкономит существенную сумму, которая понадобилась бы для создания трубопровода для набора и слива воды.
Как только подходящий участок найден, можно приступать к выкапыванию ямы, которая после заполнения водой станет прудом. Для этого вдоль границы водоема ставят колышки, после чего загоняют экскаватор и копают яму необходимой формы. Для разведения раков обычно используют водоемы площадью 1000-3000 квадратных метров. Глубина водоема должна варьироваться от 1 до 2 метров. У берега уровень воды не должен превышать 40 сантиметров. Берега пруда должны быть обрывистыми и выступать над поверхностью воды на высоту 30-50 сантиметров. По периметру водоема делают насыпь гравия толщиной 15-25 сантиметров. Это не позволит грязевым потокам после дождя попадать в пруд. А для создания тенистых участков, берега засаживают кустарниками и деревьями.
Для полного слива и небольшого спуска воды от вашего пруда до реки или озера устанавливается две трубы. Одна выше, другая ниже. Верхняя позволит спускать воду до нужного уровня (актуально после сильных дождей). Нижняя труба необходима для полного слива воды из пруда (используется при вылове раков). Не забудьте на концах труб установить мелкоячеистую металлическую сетку. Она станет гарантией того, что ваши раки не уплывут в реку или озеро.
Следующий важный момент – выбор подходящего грунта. Чтобы не получилось так, что через неделю после набора воды ваш пруд пересох, необходимо использовать суглинистые почвы. Они не размываются водными потоками и не пропускают через себя влагу. А значит, уровень воды в вашем пруду для разведения раков останется неизменным на протяжении максимального периода времени. Только не нужно использовать легкие суглинистые почвы, так как в этом случае придется пользоваться дополнительными средствами для водонепроницаемости.
Для большей надежности иногда поступают следующим образом. Глину смешивают с мелкой галькой и укладывают на дно водоема. Утрамбовывают получившийся слой, а сверху прокладывают полиэтилен, заливают битумной смесью и цементируют. Вот только строительство такого водоема может оказаться слишком дорогим. Да и настоящим прудом назвать такой резервуар очень сложно.
После того, как все подготовлено, пруд наполняется водой из реки или озера. Для этого используют специальные насосные станции. Опытные фермеры рекомендуют наполнять пруд незадолго до конца весеннего половодья. Вода в этот период наиболее богата полезными веществами, которые играют важную роль в создании хорошей экосистемы в вашем пруду. Далее пруд засаживается водорослями и водными растениями – кувшинками, водяной гречихой, роголистником. Они будут служить кормом и убежищем для раков.
Запуск раков в пруд
Закупают раков в возрасте 5-6 лет, когда они уже готовы к размножению. Уже на следующий сезон они начнут приносить потомство. В это время они весят около 50 граммов и достигают длины 10-12 сантиметров. Можно использовать и более «старых» раков, тем более что их производительность с каждым годом только увеличивается. А живут раки до 25 лет, ежегодно принося до 25-30 новых особей. А вот использовать более молодых раков не рекомендуется, так как окупаемость бизнеса затянется на несколько лет.
Часто первыми в пруд сажают самок раков с икрой. Весной из икры появляются маленькие рачки (личинки). К осени они подрастают и покидают свою мамашу. В это время самки начинают линять. Самцов подсаживают в пруд после окончания линьки у самок. Если самцов пустить в пруд раньше, то они могут съесть часть потомства и снизить рентабельность бизнеса.
Основными задачами при разведении раков в пруду являются: поддержание необходимого количества кислорода в водоеме (с помощью растений) и достаточного количества пищи. Если естественной еды для раков в водоеме недостаточно, то их следует подкармливать вареным картофелем, рыбным фаршем, мясом, а также комбикормами для рыб.
Реализация готового товара
Как уже отмечалось выше, раки – очень востребованный на рынке товар. Вы можете поставлять их по договору сотрудничества в магазины и супермаркеты. Можете наладить партнерство с кафе, барами и ресторанами своего города. Можете открыть собственную точку продажи или наладить доставку вареных раков на дом клиентам. Вариантов масса. Кроме того, вы всегда сможете порадовать себя и своих близких вкусным деликатесом.
Раки в дачном пруду
Разведение раков на даче в последнее время становится модным. Заниматься этим сможет не всякий дачник, но если есть желание - стоит попробовать. Что для этого нужно знать и уметь? Знать: строение, жизненный цикл и экологию ракообразных. Уметь: поддерживать необходимые условия в водоеме.
Одетое панцирем тело и 19 пар конечностей свидетельствуют о древнем происхождении этих членистоногих. Древние ракоскорпионы достигали более чем метра в длину, и их современные потомки - омары, скорпионы и всем хорошо знакомые пресноводные раки значительно уступают им в размерах, хотя и имеют внешнее сходство. Несмотря на грозный вид, раки - мирные животные, которые потребляют в пищу растения и мертвых животных, это санитары водоемов.
Доставшийся по наследству от древних предков хитино¬кальциевый панцирь не может увеличиваться по мере роста рака, поэтому его приходится сбрасывать. Линяющий рак сбрасывает не только свой внешний футляр, но и оболочку жабр, глаз и даже пищевода. Из всех твердых частей тела рак оставляет себе лишь находящиеся в стенках желудка белые кальциевые образования - гастролиты. В средние века их называли «рачьи камни» и считали чудодейственным лекарством, но на самом деле гастролиты - это депо кальция, который после линьки расходуется на воссоздание панциря и других твердых органов. Раки линяют первый год жизни 8 раз, второй 5, а потом по 1¬2 раза в год. Особенно опасна линька для молоди - мягкотелый рачок становится легкой добычей любого хищника. Взрослые раки тоже не всегда удачно линяют, бывает, что в старом панцире застревает клешня, тогда рак ее отторгает, чтобы освободиться (но как и многие другие членистоногие, раки умеют регенерировать потерянные конечности).
Раки спариваются осенью, затем самки откладывают по 100¬300 яиц, которые носят под брюшком всю зиму и весну, омывая их водой с помощью плавательных ножек. В июне¬июле вылупляется потомство. Маленькие рачки сначала неподвижно висят на ножках самки, после первой линьки пробуют от нее уходить (но при опасности прячутся ей под брюшко), а после второй линьки они переходят к самостоятельному существованию.
Раки ведут одиночный образ жизни, свои убежища под камнями или корягами бдительно охраняют, выставив наружу клешни. Поэтому в пруду для разведения необходимо оборудовать достаточное количество закутков и досыпать древесного материала (обломки веток, корней) для конструирования укрытий. В поисках пищи раки выходят из убежищ поздно вечером, всю ночь «пасутся» и возвращаются домой рано утром, перед восходом солнца. От убежищ они далеко не уходят, особенно самки и старые самцы. Поздней осенью раки уходят в глубокие места водоема. Не боятся раки и длительного пребывания без воды.
В последние годы загрязнение водоемов и (как след¬ствие) увеличение эпидемий среди популяций раков в реках и озерах Европы привели с резкому сокращению их численности. Наиболее пострадал при этом вид широкопалый рак (с гладким, без шипов, панцирем и ярким рубиновым цветом тела и клешней), промысел которого ведется с давних времен. Поэтому лучше, не истощая природные ресурсы, заняться разведением раков в пруду.
Для разведения подходят аборигенные виды речных раков: северный широкопалый и южный длиннопалый. В настоящее время разрабатывается биотехника искусственного разведения сигнального рака (вид-интродуцент) с белыми с синей каймой пятнами на клешнях. Сигнальный рак не болеет рачьей чумой, быстро растет. При выращивании молоди речных раков рекомендую воспользоваться технологией ускоренного развития, когда путем температурного воздействия сокращается время эмбриональной диапаузы. В результате рачки вылупляются ранней весной и к осени становятся уже значительно крупнее и жизнеспособнее.
Разведением раков можно заниматься с мая по октябрь, пока вода не замерзает в водоемах. В первую очередь требуется выкопать не менее трех водоемов на участке. Грунт должен обладать низкой водопроницаемостью, чтобы избежать потерь воды в результате просачивания. Лучше всего подходят участки с луговыми почвами и слабоводопроницаемыми грунтами (глиной, суглинками). Песчаные почвы можно использовать для устройства пруда, укрепив дамбы, откосы и его ложе полиэтиленовой пленкой, а сверху пленку нужно засыпать грунтом. Габарит одного водоема 5х10 м, неглубокий, дно песчаное, с каменистыми укрытиями, в прибрежной части можно посадить водные растения. К вырытой яме проводят проточную воду и устраивают слив, огороженный мелкоячеистой прочной сеткой.
Естественно, многое будет определяться размерами вашего участка, но особое внимание нужно уделить планировке ложа пруда, хорошей водоподаче и возможности полного сброса воды. Идеальным будет, если ручей течет по участку, тогда водоем обеспечен проточной водой, а на пути ручья можно сделать несколько водоемов подряд. При разведении раков необходимо тщательно следить за качеством воды. Сделать анализ воды можно на любой санитарно-эпидемиологической станции или в агрохимической лаборатории. Вода должна быть свободной от различных примесей, не иметь посторонних запахов, привкусов и окраски. Недопустимо присутствие в воде свободного хлора, сероводорода и метана (эти вещества могут спровоцировать замор или вспышку заболеваний).
Раков¬производителей помещают в пруды, а корм размещают на специальных деревянных лотках. Кормить раков можно кусочками мяса, рыбы, картофелем. По прошествии нескольких месяцев раки начнут размножаться, одна пара раков может в год дать около 30 молодых рачков. От стадии икринки широкопалого рака до промыслового размера проходит 3¬5 лет, узкопалые раки растут скорее. Личинки первой стадии выходят в мае-июне, их можно доращивать в этом же пруду либо пересадить в другой. Раков¬годовиков отлавливают и пересаживают в нагульные пруды, где плотность посадки меньше.
Хорошо развитые раки употребляются в пищу, в основном как закуска к пиву. Их отваривают в кипящей воде, добавляя соль, укроп, перец. Варить раков необходимо на сильном огне, поддерживая его таковым на всем протяжении готовки. Время варки, как правило, составляет до 25 мин, а показателем готовности является яркое покраснение панциря. В любом случае не нужно экономить на соли, потому что рак покрыт панцирем и поэтому плохо впитывает соль. Укроп в котелок можно положить в виде семян или кореньев, он придает мясу рака особенную пикантность во вкусе. Если специи не применять или применять в недостаточных количествах, то мясо раков может показаться вам безвкусным. Для пущего аромата неплохо во время варки раков добавлять еще и такие специи, как пару головок репчатого лука, разрезанных на половинки, листья смородины или вишни. Еще их можно отварить в пиве, огуречном рассоле, молоке и вине.
А. Леншин,ассистент
Кафедры СПбГУ
Газета "САДОВОД" №54, 2010г.
При выборе места для создания искусственного водоема необходимо учитывать наличие источника водообеспечения, рельефность, почвенный состав участка, а также его площадь. В зависимости от этого затраты на строительство варьируются в широком диапазоне. Оптимальным вариантом станет обустройство пруда на площади не более 0,3га при непосредственной близости к природному источнику воды.
Состав почвы и рельефность местности
Для строительства прудов подходят приусадебные участки с глинистым либо тяжелым суглинистым типом почвы. Они характеризуются минимальной пропускной способность, практически не размываются. Для обустройства искусственного водоема на иных типах почвы потребуются дополнительные затраты на обеспечение должного уровня герметизации ложа и заиливания водоема. Расположение на выбранной для этих целей местности природной заготовки для ложа водоема (овраг либо низина) позволит существенно ускорить процесс. На равнинах потребуется вырыть яму самостоятельными усилиями.
Учет водообеспеченности
Обеспеченность водными ресурсами непроточных прудов в основном зависит от паводковых вод и сезонных дождей. Поддержание уровня вод может производиться за счет ресурсов артезианской скважины либо водопровода. Наполненность проточных прудов обеспечивается функционированием постоянно действующих водоисточников. Так, образованные грунтовыми водами родники, ручьи и ключи в вполне могут заполнять искусственный пруд. Благодаря постоянным притокам воды обеспечивается водообмен и необходимая проточность.
Устройство ложа пруда
На подготовленной ровной местности колышками оббивают периметр будущего водоема. Форма ложа должна быть пологой. Рекомендованная глубина должна быть не более 8м. Глубина воды по кромке озера не должна превышать 40см. Необходимо предусмотреть низменность в планируемом месте для спуска воды. Для обустройства ложа водоема в овраге этот этап можно опустить. Первоначально здесь отмечается только место плотины.
Для организации водообеспечености проточных прудов необходимо выкопать траншеи для системы канализационных труб. Они должны быть направлены от середины ложа к плотине, где предполагается водоспуск.
На легких суглинках и песчаных грунтах герметизация ложа достигается за счет утрамбовки слоя мелкой гальки, перемешенной с глиной. Поверх этого слоя раскатывается плотный полиэтилен либо толь. Сверху заливается слой битума. После его затвердевания на него наносится слой цементного раствора, для приготовления которого используется песок и цент в пропорциональном соотношении 3:1.
Возле окна водослива, необходимого для стока переизбытка воды, поверхность дна выравнивается. Для предотвращения проникновения раков любых размеров через водослив его отверстие защищают металлической сеткой.
Берега искусственного водоема должны быть внутри отвесными, а снаружи - пологими. При этом они должны возвышаться на 30см над общим уровнем поверхности грунта. Такая окантовка будет препятствовать сливу в пруд загрязненных потоков при обильных сезонных осадках.
Вокруг водоема необходимо насыпать 20см слой гравийного песка. Обустройство территории вблизи водоема включает посадку деревьев и кустарников. Это позволит не только улучшить его вид, но и создаст необходимую прибрежную тень.
Раков у нас в стране любят под пиво и просто так, даже детям нравится их нежное ароматное мясо. Любители полакомиться вареными раками могут организовать процесс их разведения, который со временем может перерасти в бизнес. Выращивание раков в домашних условиях - дело не особо сложное и не очень затратное, правда, долговременное. Доход оно начнет приносить только на второй год, а окупит себя примерно через 6 лет.
Спрос на данный товар имеется постоянный, конкуренция не такая уж и большая, а доход при правильно поставленном деле и налаженных местах сбыта стабилен. Например, вышедший на пенсию человек вполне в состоянии справиться с таким делом, если оно ему по душе.
Где и каких раков купить для разведения
Раков возможно разводить не только в естественных или приближенных к ним условиях, то есть в сельской местности, но и в искусственно созданной среде, например, аквариумах - в условиях города.
Информация по организации среды обитания и условий содержания не является секретом. Определившись, изучают специальную литературу и организуют разведение раков в домашних условиях.
Чтобы начать дело, нужны, собственно, раки. Их можно наловить самому или приобрести. Идеальный вариант - приобретение личинок - не всегда возможен. Гораздо более частый вариант - приобретение взрослых экземпляров и выращивание их потомства.
Источники получения ракового поголовья:
- Ловля в реке или .
- Покупка в супермаркете.
- Приобретение на специализированной ферме.
Знаете ли вы? Соленая рачья икра является деликатесным блюдом, содержащим множество полезных компонентов: например, белок, фосфор, железо, кобальт, при этом ее калорийность минимальна.
Промышленные виды раков, наиболее популярные и пользующиеся спросом:
- Голубой кубинский - отличается быстрым ростом и всеядностью, предпочитает температуру не выше 26°С;
- Австралийский - является наиболее мясным видом, можно разводить в аквариумах, требует особого ухода и внимания;
- Мраморный - нуждается в больших площадях и стабильной температуре, гермафродит.
Сразу много особей покупать не следует: нужды небольшой фермы удовлетворят 4 десятка самцов и 8 десятков самок, которых легко распознать в конце весны по икре под хвостом.
Очень важно соблюдать соотношение мужских особей к женским в пропорции 1:2.
Как разводить раков
Для разведения членистоногих можно воспользоваться подходящим естественным водоемом, соорудить искусственный, отвечающий всем параметрам для успешной реализации идеи, также этим можно заниматься в городских условиях, выращивая их в аквариумах. Каждый из этих способов хорош, и у каждого имеются особенности и недостатки.
Разведение в водоемах
Естественная и максимально подходящая для раков среда обитания. При этом в нем должна быть чистая вода, в грязной поголовье если не погибнет целиком, то значительно уменьшится.
Важно! Раки могут существовать параллельно с рыбой, но желательно удалить из пруда хищников, питающихся раками и их икрой.
В зимнюю пору им следует впасть в спячку, при этом отказавшись от питания. Естественно, вес в это время снижается. На территориях, где зимы отличаются сильными , разведение раков в пруду нецелесообразно: водоем промерзает до дна, и поголовье погибает.
Разведение в пруду имеет позитивные стороны:
- затраты на содержание водоема в соответствующем состоянии не слишком велики;
- в прудах очищение воды происходит естественным образом;
- кормление животных также не требует сколько-нибудь существенных затрат благодаря естественному корму.
Недостатки данного метода:
- длительный период роста членистоногих;
- небольшая плотность поголовья на единицу площади;
- долгая окупаемость бизнеса.
Для комфортного самочувствия в пруду животным требуются следующие условия:
- Площадь котлована от 50 квадратных метров, его глубина от 2 метров.
- Желательно, чтоб пруд располагался на собственном участке, чтоб избежать неприятностей с браконьерами.
- По окружности котлована следует посеять .
- Берег должен быть глинистым.
- Дно должно быть снабжено камнями, присыпанными песком для возможности укрытия и сооружения нор.
Искусственно созданный водоем следует уже на стадии строительства оборудовать водоотводом для контроля качества воды и возможности ее замены. Вода нуждается в периодической замене, которая производится ежемесячно в объеме 1/3 от общего количества.
Важно! Ни в коем случае нельзя менять воду полностью, это губительно скажется на сложившемся микроклимате и чревато гибелью поголовья.
Аргументы в пользу искусственного водоема:
- его создание не влечет за собой серьезных затрат;
- рацион обогащается за счет образующихся природных кормов, что позволяет экономить на покупке корма;
- нетрудоемкость процесса разведения.
Аргументы, заставляющие задуматься о целесообразности разведения ракообразных в искусственном водоеме:
- не все регионы подходят для данного бизнеса - нельзя допускать окончательного промерзания пруда в зимнее время;
- нецелесообразность сооружения водоема на солнечном месте;
- возможные трудности в подборе подходящего участка;
- небольшая плотность обитания на квадратный метр
- невозможность контроля температурного режима.
Требования, которым должен отвечать искусственный водоем:
- Песчаные или глинистые берега, затененные растительностью.
- Каменистое дно.
- Чистота и экологичность.
- Возможность сооружать на дне норы.
- Отсутствие болезнетворных организмов.
Заселяя водоем раками, не следует превышать плотности их посадки. Оптимальным вариантом считается плотность от 5 до 7 экземпляров на квадратный метр. Впоследствии опытные фермеры эти нормы пересматривают, однако, начиная дело, желательно их соблюдать.
Желательно разводить породы, которые растут быстро - те, что выведены для искусственного разведения.
Одна самка способна привести около 30 единиц потомства. Однако до нужного состояния они дорастут не раньше, чем через три, а чаще через шесть лет, так что следует запастись как знаниями, так и терпением, чтобы развести раков в домашних условиях.
Разведение в аквариуме
Разведение раков в аквариуме подразумевает искусственные условия, которыми следует обеспечить подопечных. Постоянный микроклимат в аквариуме позволит в любое время года получать постоянный доход.
Для организации раковой фермы нужно помещение, можно арендованное.
Объем аквариумов должен быть не менее 250 литров. Дно оборудуют камнями, песком, глиной, корягами - имитируют естественную среду обитания. Для успешного размножения аквариума должно быть три: для взрослых особей, для спаривания и для молодняка.
Плотность заселения аквариума может быть до 350 экземпляров на квадратный метр. Способ аквариумного разведения требует от бизнесмена приличного количества времени, которое он сможет уделять своим питомцам.
Важно! Особенность разведения раков в аквариуме состоит в том, что они не нуждаются в спячке и куда быстрее набирают вес.
Среда обитания требует соблюдения следующих условий:
- оптимальной температуры;
- чистой фильтрованной воды, снабженной кислородом;
- сбалансированного корма;
- подкорма.
Недостатком является площадь, ограниченная размерами аквариума. Для расширения объемов производства следует расширять площади обитания.
Важно! Самый низкий показатель, допустимый для содержания раков, составляет -1°С: при такой температуре они не погибают, но и не размножаются.
Чем кормить раков
в основном травоядные, но в природе они могут включить в свой рацион различные органические остатки, падаль. При остром дефиците пищи возможен каннибализм. Вообще, они едят все, до чего могут дотянуться, поскольку охотниками не являются.
В природе это:
- различная зелень;
- личинки, отложенные насекомыми;
- мелкая рыбешка и .
Захватив добычу с помощью клешни, они отщипывают от нее маленькие кусочки и поедают их. Очевидно, что членистоногие питаются тем, чем кормит их природа - кормить же рака в домашних условиях не составляет особой сложности.
Рацион животных в неволе состоит из:
- измельченного запаренного зерна;
- мяса и мясных продуктов;
- вареного ;
- рыбы;
- тертой ;
- комбикорма;
- специальных ;
- личинок, червей, насекомых, улиток.
Корм для раков продается в магазинах для , комбинатах, производящих комбикорма, и других специализированных местах.
Размножение (спаривание) раков
Спариваются раки ежегодно, чаще осенью. Одна самка производит 110-480 икринок, большинство из которых погибает, не дав потомства. Среднее число взрослых раков, производимых одной самкой - 30.
Самка имеет меньшие размеры по сравнению с самцом. У последнего ярко выражены две пары ножек у брюшка, которыми он удерживает партнершу во время оплодотворения.
Ухаживаний не практикуется: догнав партнершу, самец ее удерживает и пытается оплодотворить, самка стремится избежать контакта настолько, что процесс спаривания может ей стоить жизни.
Икра оплодотворяется внутри ее тела, если партнер оказался сильнее, после чего она сразу уходит в свою нору и в дневное время, когда половая агрессия самцов процветает, опасается покидать ее.
Знаете ли вы? Обычный самец в состоянии покрыть две самки, и это истощает его настолько, что третью партнершу он может, оплодотворив, съесть.
Больше самец не принимает никакого участия в деле размножения - заботы о потомстве целиком ложатся на мать.
Спустя около месяца после оплодотворения самка мечет икру. Икра при этом приклеивается к ложноножкам на брюшке, пока личинки из яиц не вылупятся. Это очень нелегкое время для будущей матери: она вынуждена снабжать икринки кислородом, непрерывно работая хвостом, защищать их от посягательств хищников, совершать гигиенические процедуры по очистке от плесени, грязи и наростов водорослей. При этом часть икры теряется и гибнет.
В лучшем случае она сохраняет 60 икринок, из которых выведутся личинки. Через неделю-другую они начинают отлучаться от матери, прячась под ее хвостом от опасностей внешнего мира, а покидают ее через полтора-два месяца. К тому времени их длина составляет около 3 сантиметров, и они снабжены навыками выживания.
В естественных условиях из них выживет 10-15 %, но при достаточном питании в искусственных условиях реально сохранить большинство кладки – 85-90%.
В возраст половой зрелости рак вступает на 3 году жизни. Размер самки при этом не должен быть меньше 67 миллиметров. Самец вырастает более крупным, иначе с делом размножения он не справится.
Беря во внимание трудности размножения членистоногих на воле, видим целесообразность их искусственного разведения.
Линька раков
Время линьки очень опасно для особей. Сбрасывается не только внешняя оболочка, но и покрытие жабр, глаз, пищевода и зубов, с помощью которых рак дробит пищу. Единственная твердая субстанция, которая остается у него - гастролиты - минеральные образования, имеющие форму линзы. Они находятся в желудке животного и являются местом накопления кальция, который животное использует для взращивания твердых частей тела.
Знаете ли вы? Гастролиты называли «рачьими камнями» в Средневековье. Они ценились как чудодейственное лекарство, излечивающее все болезни.
Линялый рак мягок и совершенно беззащитен: по этой причине он предпочитает пересидеть опасный период в норке, чтобы не стать жертвой хищников и родственников-каннибалов.
В первый год своей жизни, так как они быстро растут, раки меняют оболочку 8 раз, на втором году жизни это происходит 5 раз, в дальнейшие годы - раз или два в год. Первогодки часто гибнут во время первых линек, до товарного возраста на воле доживает около 10%.
Пока панцирь не затвердеет, рак в своей норке интенсивно растет, хотя при этом ничего не ест. После полного затвердения панциря рост прекращается до следующей смены костюма.
Самые крупные самцы могут дорастать до 21 сантиметра, самки - до 15 сантиметров.
Дополнительное оборудование для эффективного разведения раков
Чтобы разводить раков в домашних условиях, необходимо некоторое .
Три аквариума, оборудованные:
- фильтрами, которые необходимо менять трижды в год;
- компрессорами, обогащающими воду кислородом;
- приборами для контроля уровня кислорода, температуры воды;
- обогревателями, позволяющими организовать нужную температуру для особей и, что немаловажно, для икринок.
Минимум два, лучше три бассейна для взрослых особей, малышей и спаривания, снабженные:
- системой слива воды;
- системой аэрации;
- атрибутами, воссоздающими естественную среду обитания.
минимального размера в 25 квадратных метров, глубиной не менее 2 метров.
Желательно, чтоб пруд был не один - в какой-то момент придется отсаживать молодняк, чтобы сохранить его. Овальная форма котлована способствует тому, чтобы газообмен происходил корректно.
498
раз уже
помогла
