Все мы знаем, что бизнес, связанный с едой всегда был, есть и будет прибыльным, в любой экономической ситуации в стране. Люди будут покупать продукты, ходить в кафе и рестораны и питаться фаст фудом. Это все востребованный сегмент рынка, где с каждым годом появляется большое количество новых предпринимателей. Привлекает бизнес по продаже еды в первую очередь тем, что не нужен большой стартовый капитал, ведь можно начинать продавать еду приготовленную в домашних условиях на рынке, или же открыть киоск с шаурмой. Попробовать стоит с малого, а в будущем уже развиваться в этом направлении. Кстати, так начинали многие рестораторы, которые сейчас зарабатывают миллионы и именно они советуют пройти весь процесс с нуля и до собственной сети заведений.
Из основных особенностей бизнес на приготовлении еды является то, что у вас должно быть вкусно. Плюс нужно брать клиента, уникальными блюдами, соусами или десертами. Предложите вкусный продукт за невысокую цену и со сбытом произведенной еды проблем не будет. Второй момент – это то, что продукты скоропортящиеся и этот фактор является одним из основных отталкивающих причин, которые останавливают бизнесменов. А вдруг не продастся и испортиться, ведь я же понесу денежные убытки. Да, нужно понимать, что готовить еду и зарабатывать на ее реализации – это деятельность не для всех. Вы должны любить готовить, экспериментировать со вкусами и постоянно развиваться в этом направлении.
Давайте отметим основные бизнес идеи, построенные на еде. Если точнее, то это будут форматы по реализации такой продукции.
- Уличная еда. Такой бизнес строиться в формате киоска или небольшого ларька на колесах. Выбирается одно основное блюдо, например, шаурма или хот-дог, и к нему продаются напитки, возможно выпечка и прочее. Это конкурентный формат и выигрывают тут предприниматели за счет рецептуры и цены.
- Доставка еды в офис или на дом. Суть бизнеса в том, что вы готовите, например блюда японской кухни, принимаете заказы по телефону и осуществляете доставку блюд для клиента. Тоже неплохой вариант для старта, поскольку можно выделиться среди конкурентов за счет выбора кухни, например грузинской, китайской и прочих.
- Стандартные кафе, рестораны, столовые и прочие заведения, где готовят еду. Тут нужен профессиональный подход. Потребуется арендовать помещение, нанять персонал, составить меню и много другого. Плюс рассчитывайте на большой стартовый капитал для организации всего этого бизнеса.
Это основные подходы, которые используются предпринимателями. В данном разделе нашего сайта мы подготовили для вас перечень проверенных на практике идей, которые помогут вам открыть бизнес на еде, в виде различных блюд или изделий. Мы привели не только технологии производства блюд, но и расчеты по расходам и рентабельности. Читайте, комментируйте и делитесь своим опытом работы в этом сегменте рынка.
Сегодня совсем необязательно ходить за покупками по магазинам, ведь все необходимое можно заказать через интернет. Более того, нет надобности даже тратить время на приготовление пищи, ‒ куда лучше заказывать еду с доставкой на дом.
Бизнес, созданный в этой сфере обслуживания, может стать очень прибыльным, к тому же у него имеется немало перспектив. Несомненно, конкуренция ему есть и даже большая, но обладая желанием и упорно работая, вы отыщете свою нишу, которая сделает вас успешным.
Доставка еды: особенности и нюансы бизнеса
Пища принадлежит к такому роду товаров, которые ни при каких условиях не покидают рынок, ведь «кушать хочется всегда», всем и постоянно, несмотря на кризис или другие неурядицы. Услуги по доставке еды, хоть и появились сравнительно недавно, но быстро набирают популярности по многим причинам:
- занятые люди в больших городах не успевают покупать продукты в магазине или не находят времени для приготовления пищи;
- некоторые фирмы обеспечивают своим сотрудникам доставку готовых обедов, так называемых, бизнес-ланчей (или сами работники офисов и корпораций заказывают такого рода услуги);
- во многих заведениях (пиццериях, суши-барах или ресторанах и т. д.) сразу существует свое производство и доставка (можно есть у них или оформлять услуги курьера);
- в больших масштабах этот бизнес уже называется кейтерингом и предполагает, что вы можете обслуживать большие мероприятия (банкеты, различные праздники, встречи или торжественные события).
Разумеется, начинать можно и нужно с малого, ведь сразу завоевать рынок получится не у каждого. Перед тем как открыть доставку еды на дом, необходимо тщательно подготовиться. Лучше всего создать бизнес-план, ведь так вы сможете поэтапно распределить все моменты и не ничего не упустить.
- Чтобы ваш бизнес был рентабельным и успешным, проведите анализ этого рыночного сегмента, собрав всю актуальную информацию по вашему городу.
- Определитесь с формой вашего бизнеса. Есть несколько вариантов:
- использовать готовую еду из ресторана (кафе), но продавать ее с определенной наценкой из-за службы доставки;
- готовить самому (это может быть и абсолютно семейный, домашний бизнес, когда вы все делаете у себя дома, либо на специализированной кухне). Продавать в этом случае свои услуги тоже можно по-разному, то есть, либо привлекать других родственников в дело, либо нанимать курьера с машиной;
- продавать не только готовую еду, но и полуфабрикаты (нужно иметь возможность их заготавливать), а также и самостоятельные продукты, осуществляя бизнес через онлайн-заказы и доставку.
- Каждый из этих вариантов имеет свои достоинства и недостатки. Чтобы выбрать, с чего начинать, оценить свои финансовые возможности и попробуйте проанализировать все возможные риски. После этого отправляйтесь заниматься подготовкой материальной и юридической базы. Вас ждет серьезная работа.
- Уже в ходе организаторского процесса придется подыскивать место, подходящее для приготовления и хранения еды, поставщиков товаров, определяться с транспортом и прочими рабочими моментами.
- Дальше потребуется заняться рекламой и поиском клиентов. Это очень важный момент, потому что говорить об окупаемости или прибыли бизнеса можно будет только при условии наработанной клиентской базы и постоянного развития.
Как видите, чтобы реализовать эту идею, понадобится немало сил, времени и средств. Но, имея четкий план действий, можно приступать к воплощению своей задумки в жизнь.
С чего начать?
Перед тем, как открыть бизнес по доставке еды, вам нужно придумать, каким образом вы сможете выделиться на фоне своих конкурентов. Чтобы добиться успеха, необходимо постоянно быть на высоте, приятно удивлять своих клиентов и заставлять их обращаться к вам снова и снова. Хорошо если у вас получится организовать полный цикл услуг, то есть, от приготовления еды до ее доставки.
Если у вас уже есть свой ресторан или другое заведение (кафетерий, столовая, пиццерия), то можно просто добавить новую услугу – доставку еды курьером. Тогда вам не придется заниматься поисками помещения, поставщиков и персонала. Также снимется вопрос с оформлением разрешений и другой документации, будет ясна и концепция бизнеса.
Однако собственный ресторан ‒ это не для всех приемлемо. Возможно, на начальном этапе вы не обладаете нужной суммой или опытом, чтобы затевать такой бизнес. Тогда как открыть службу доставки еды в качестве небольшой фирмы или семейного предприятия – вполне реально. То есть, можно начать с другой стороны, а раскрутившись и закрепившись на рынке, уже вложиться в заведение своей мечты.
Создаем собственный сайт
Можно заказать разработку сайта с нуля или купить уже готовый проект. Второй вариант обойдется вам дешевле, к тому же, вы сразу сможете приступать к работе с ним.
Лучший вариант по деньгам и скорости создания - воспользоваться услугами фрилансеров . Также, не стесняйтесь поручать им любые задачи, которые у вас возникают по мере создания и роста вашего бизнеса - написание статей, создание логотипа, поиск клиентов и т.д. Лучше всего воспользоваться специализированной площадкой, например, Исполню.ру , где процесс взаимодействия с исполнителями будет простым и безопасным.
Постарайтесь продумать интересный дизайн для сайта и проработайте различные маркетинговые стратегии, чтобы он не просто «висел» в интернете мертвым грузом, а действительно работал и привлекал клиентов. По факту посещаемости и заинтересованности можно будет судить, в каких еще направлениях вам нужно двигаться.
Все по закону: главные моменты юридической подготовки
Содержимое пакета необходимых документов будет зависеть от того, являетесь ли вы уже собственником какого-нибудь предприятия по организации общественного питания. Некоторые предприниматели не хотят изначально затевать возню с юридическим оформлением и начинают этим заниматься только по прошествии какого-то времени или при неожиданных неприятностях. Но нужно понимать, что нельзя просто готовить у себя дома на кухне и продавать еду людям: у вас могут быть серьезные проблемы с законом.
Оформлять бизнес следует правильно:
- встать на учет в налоговой инспекции, выбрать форму налогообложения и подготовить пакет документов для регистрации ;
- заплатить требуемые госпошлины и дать заявку на внесение в ЕГРИП;
- если планируется безналичный расчет, нужно открыть счет в банке;
- получить соответствующие разрешения от санитарно-эпидемиологической службы на выбранное вами помещение и осуществление всех планируемых услуг (готовка еды, хранение продуктов, транспортировка и т. д.). СЭС проверяет и условия работы, и условия приготовления еды. У ваших работников должны быть действительные медицинские книжки, куда будут вноситься данные профосмотров и подтверждение о пройденной гигиенической подготовке / аттестации;
- получить разрешение от пожарной службы, сотрудники которой тоже проверят помещение и документально подтвердят, что оно соответствует нужным нормам и требованиям, а ваши работники прошли необходимую аттестацию и могут работать с продуктами питания;
- бумаги, разрешающие вашу деятельность, должны подписать и в комитете по потребительскому рынку, и в Роспотребнадзоре;
- зарегистрировать кассовый аппарат и приобрести печать.
Помните, что ваша предпринимательская деятельность должна быть связана с услугами доставки (тоже нужно разрешение!), ведь вам придется заключать договоры поставок, подписывать товарно-транспортные накладные и путевые листы для водителей.
Вот что нужно, чтобы открыть доставку еды с нуля. Впрочем, полный пакет документов вам понадобится только в том случае, если вы покупаете и будете оборудовать собственное помещение.
Важные организационные вопросы
Нужно решить, как вы будете начинать работать: сможете ли обходиться на первых порах своими силами или наймете штат работников? Также стоит продумать порядок работы, то есть, как и где вы будете закупать, хранить и готовить пищу. Существует несколько вариантов.
- Продукты закупаются предварительно и хранятся в холодильных камерах и другом соответствующем оборудовании. Разумеется, это значит, что деньги уже вложены. Однако есть и плюс: вы можете разместить информацию на сайте о наличии того или иного продукта, и покупатель сразу заинтересуется. Также делается предварительное меню для клиентов, исходя из их запросов.
- Второй вариант предполагает закупку продуктов и приготовление еды с последующей доставкой только после принятого заказа. С одной стороны, вы меньше рискуете оказаться в убытке, но с другой ‒ вы не сможете оперативно принимать и выполнять заказы клиентов, что приведет к их уходу в поисках кого-то порасторопней.
Оборудование и сырье
Если вы сами оборудуете свое помещение для полного цикла производства, то вам нужно будет изрядно потратиться, чтобы приобрести хотя бы самое необходимое. Наименования и сумма вложения будут зависеть от того, какая специфика вашей еды, как вы будете ее готовить, на какую цифру вы рассчитываете и т. д. Изначально можно не брать импортное и дорогостоящее оборудование, ведь по гораздо приемлемой цене можно купить его и б/у.
Впрочем, вам однозначно понадобятся:
- всевозможная кухонная утварь (сковородки, кастрюли, терки, ножи, вилки, ложки, разделочные доски и т. д.);
- обзаведитесь хотя бы одним хорошим мультифункциональным комбайном, который заменит вам мясорубку, блендер, миксер и прочие нужные приборы;
- газовая или электроплита;
- микроволновая печь или скороварка (в идеале – и то, и другое);
- специальные холодильники и морозильные камеры для хранения продуктов.
Помимо этого, обязательно позаботьтесь об оснащении самой доставки (транспортировки) еды: закупите специальные контейнеры, термосумки и т. д. Можно заказать салфетки или пластиковую посуду, на которых будет логотип (бренд) вашей компании. Это следует сделать до того, как открыть доставку еды.
А что в меню?
Ассортимент зависит от специфики вашего дела: готовите ли вы разнообразное меню на любой вкус или только блюда определенной кухни? Тут можно посоветовать не зацикливать на одной пицце или суши, так как конкуренция с постоянно действующими заведениями такого рода очень большая. Лучше сделать акцент именно на многообразии выбора. Это поможет вам привлечь большее количество клиентов.
Закупать продукты можно самостоятельно (на оптовых базах и рынках) либо договариваться с поставщиками. Помните о том, что все продукты должны быть свежими и качественными, обязательно проверяйте документы.
Соберите достойную команду
Для успеха вашего предприятия необходимо будет также найти хороших сотрудников. Отдайте предпочтение людям, у которых есть опыт работы и соответствующие рекомендации, так как вам нельзя рисковать своей репутацией.
При полном цикле производства (от принятия заказа до его приготовления и доставки) вам понадобится принять в штат:
- оператора (диспетчера), которые будет принимать звонки и оформлять заказы;
- поваров (одного или нескольких ‒ по ситуации);
- курьеров (обычно нанимают сотрудников со своим авто);
- остальных можно нанимать по мере необходимости, когда ваше предприятие начнет расти и расширяться (охранников, работников склада, уборщицу, штатного бухгалтера и т. д.).
Ваши сотрудники должны быть честными, исполнительными и ответственными.
В перспективе можно будет приобрести и специальные транспортные средства, которые будут оснащены термокузовом. Транспортные расходы понадобится закладывать уже в стоимость блюд, при этом, вам стоит подсчитать реальные расходы на амортизацию машины и топливо.
Расскажите о себе
Грамотная ценовая политика с различными программами лояльности (скидками, бонусами и акциями) и продуманная рекламная концепция смогут привлечь внимание людей и принести вам первые стабильные заработки.
Не забывайте рассказывать о себе и в интернете. Хорошо, если на сайте будут положительные отзывы ваших клиентов, ведь «сарафанное радио» – это наилучшая рекламная кампания.
Предполагаемые расходы
Показатели рентабельности бизнеса достаточно высоки (до 60%), а окупиться он может даже за полгода (максимум за год-полтора).
Цифры представлены в рублях.
Выводы
Теперь вы знаете, как открыть доставку еды пошагово. Несмотря на то, что на первых порах вам придется, может быть, даже работать самому, выполняя все функции и обязанности, очень скоро ваш бизнес окупится и станет приносить стабильный доход, а со временем вы сможете расширять дело, набирая хорошие обороты и пополняя свою клиентскую базу постоянными заказчиками.
♦ Капитальные инвестиции – 500 000 рублей.
♦ Окупаемость – 1 год.
Ритм жизни деловых людей настолько интенсивный, что времени на готовку практически не остается.
Приходится довольствоваться заведениями общественного питания (они далеко не всем по карману), полуфабрикатами или сухомяткой.
А ведь так хочется горячих вкусных обедов и ужинов.
Именно на таких простых желаниях людей могут зарабатывать те, кто откроет бизнес по доставке еды .
Это сфера предпринимательской деятельности имеет, конечно, свои недостатки, но преимуществ имеет гораздо больше.
Поэтому, если вы хотите открыть простой и рентабельный стартап, то самое время приступать к написанию бизнес-плана с конкретными расчетами.
Возможные формы бизнеса по доставке еды
Если вы присматриваетесь к предпринимательской сфере, связанной с общепитом, но не хотите открывать ни ресторан, ни кафе, ни даже ларек с фаст-фудом, то присмотритесь к бизнесу по доставке еды.
Открыть такой стартап гораздо легче, чем стационарное заведение, да и денег придется вложить немного.
Существует несколько форм бизнеса по доставке еды.
Выбирайте ту, что наиболее близка вам:
- Сотрудничество с кафе или вашего города: они готовят, а вы лишь доставляете, зарабатывая на разнице цен.
- Вы сами готовите еду из натуральных продуктов у себя дома или в специально арендованном помещении, а затем занимаетесь доставкой обедов в офисы, в государственные организации и т.д.
Готовите вы ровно столько, сколько вам предварительно заказали ваши клиенты. - Вы готовите какие-то простые блюда (несколько видов мяса и рыбы), пару гарниров, овощной салат, пирожки и отправляетесь, к примеру, на рынок с предложением приобрести у вас вкусный и горячий обед.
- Готовка из полуфабрикатов: гамбургеры, вареники, пельмени, котлеты и прочее.
На такой товар тоже есть свой спрос. - Кейтеринговая компания, основная сфера деятельности которой – банкеты, корпоративы и торжества.
Готовить вам придется преимущественно изысканные закуски.
Преимущества и недостатки бизнеса по доставке еды
Начать хотелось бы именно с недостатков бизнеса по доставке еды, которые следует брать в расчет предпринимателям, присматривающимся к такому стартапу.
Итак, главные минусы – это:
- Высокий уровень конкуренции.
В любом, даже небольшом городе, есть компании, что занимаются доставкой обедов и обслуживанием банкетов. - Трудности с поиском клиентов.
Наиболее перспективные места могут быть уже заняты либо вы не сможете убедить людей покупать продукцию именно у вас. - Проблемы, которые могут возникать с государственными проверяющими органами, если вы решите оформить свой бизнес официально.
И все же, несмотря на некоторые трудности, преимуществ у бизнеса по доставке еды гораздо больше:
- Относительно небольшая сумма капитальных инвестиций, требуемых для запуска стартапа.
- Простота реализации идеи даже у себя дома.
- Высокая рентабельность, если вы сможете сформировать широкую клиентскую базу.
- Возможность расширять собственный бизнес, например, в будущем вы сможете открыть стационарное кафе.
- Неограниченное поле для деятельности, особенно, если в вашем городе работает немного компаний по доставке обедов.
- Большое количество потенциальных клиентов, которые нуждаются в доставке еды.
Именно из них вы и сможете сформировать свою клиентскую базу. - Наличие множества вариантов для поиска клиентов и проведения рекламной кампании.
Где искать клиентов тем, кто хочет открыть бизнес по доставке еды?
Прибыль компаний, которые занимаются доставкой еды, напрямую зависит от широты их клиентской базы.
Принцип прост: чем больше продукции у вас заказывают ежедневно, тем выше будут ваши доходы.
Именно поэтому, прежде чем открыть бизнес по доставке обедов, нужно решить, как именно вы будете рекламировать свою фирму и искать клиентов.
Наиболее распространенных способов поиска клиентов всего 3:
- Визиты в офисы и государственные организации вашего города.
Вы можете оставить свои визитки и прайсы, а можете поступить еще хитрее: изготовить на пробу несколько блюд.
Если они будут вкусными, то ваши шансы заполучить клиента существенно увеличатся. - Использование традиционных рекламных инструментов: объявлений, флаеров, буклетов и прочего.
- Интернет.
Этот ресурс нужно использовать по максимуму: социальные сети, контекстная реклама, общение на форуме.
Если сумма стартового капитала позволяет, то можно создать собственный сайт, чтобы клиенты могли ознакомиться с ассортиментом ваших блюд, с ценовой политикой, посмотреть, насколько аппетитно выглядят блюда, прочесть отзывы довольных клиентов и даже – сделать заказ.
Как сделать бизнес по доставке обедов рентабельным?
Открыть стартап гораздо проще, чем сделать его успешным и прибыльным.
Если вы хотите, чтобы ваш бизнес по доставке еды окупился уже в первый год после открытия и в дальнейшем только развивался, вам нужно сформировать грамотные конкурентные преимущества:
- Хорошие вкусовые качества блюд, которые вы готовите.
- Приемлемая ценовая политика.
- Возможность доставить горячий обед не только в центральные офисы, но и в компании, которые работают на окраинах.
- Система скидок и приятные бонусы на праздники постоянным клиентам.
- Тематическое оформление блюд в предпраздничные и праздничные периоды.
- Постоянное обновление меню.
- Наличие площадки, где ваши клиенты могли бы выдвигать свои предложения, благодарить или жаловаться.
Только так можно максимально изучить вкусы своих потребителей, чтобы давать им именно то, что они требуют. - Вежливый и приветливый персонал.
- Пунктуальность при доставке.
- Чистота на кухне, где вы готовите.
Один волос в обеде и потеря клиента вам гарантирована.
Бизнес по доставке еды: календарный план
Сроки запуска стартапа напрямую зависят от того, насколько масштабный бизнес-проект вы планируете открыть.
Если вы собираетесь готовить прямо у себя дома и реализовывать готовую продукцию на ближайшем рынке, то для запуска бизнеса нужно не больше недели.
Если же вы хотите сделать все официально: зарегистрироваться, арендовать помещение, запустить рекламную кампанию и т.д., то все это займет у вас несколько месяцев.
| Этап | Янв | Фев | Мар | Апр | Май |
|---|---|---|---|---|---|
| Регистрация | |||||
| Аренда помещения | |||||
| Покупка оборудования | |||||
| Набор персонала | |||||
| Рекламная кампания | |||||
| Открытие |
Регистрация для бизнеса по доставке еды
Интересный факт из истории:
Самым большим по величине издревле приготавливаемым блюдом считается жареный верблюд. Это блюдо подавалось при дворах правителей Марокко сотни лет назад, и его продолжают готовить до сих пор на бедуинских свадьбах. Такой верблюд фаршируется одним целым бараном, 20 курами, 60 яйцами и многими другими ингредиентами.
Многие бизнесмены, которые занимаются доставкой обедов, изготавливаемых прямо на своей домашней кухне, не регистрируются вообще.
Если вы собираетесь разносить еду, например, на рынке, то вы можете последовать их примеру.
Если же вы хотите открыть серьезную компанию, что доставляет обеды во все крупные офисы своего города, то лучше юридически оформить свой бизнес и арендовать подходящее помещение для готовки.
Чтобы начать заниматься таким видом деятельности, достаточно зарегистрироваться как ИП, стать на учет в Налоговой службе, заплатить все госпошлины и выбрать форму налогообложения, например, ЕНВД.
Наиболее сложная часть регистрационной процедуры – получение разрешений от СЭС и Пожарной службы на эксплуатацию помещения, а также – оформление медицинских книжек всем своим сотрудникам.
Если вы сомневаетесь, что справитесь самостоятельно со всем этим, то можно привлечь к делу квалифицированного юриста.
Помещение для бизнеса по доставке еды
Для запуска бизнеса вам не понадобится огромное помещение.
Вполне достаточно 50–80 квадратов, чтобы расположить в нем всю утварь, кухонные поверхности, духовые шкафы, плиты и холодильники.
Месторасположение вашего бизнеса не играет большой роли, главное – чтобы оно располагалось не слишком далеко от потенциальных клиентов, потому что они захотят получать горячие обеды.
Делать грандиозные ремонты в арендованном помещении не придется – все равно клиенты его не увидят.
Вам просто нужно удовлетворить требования СЭС, сделать помещение чистым, сухим и безопасным для готовки.
Оборудование для бизнеса по доставке еды
Безусловно, чтобы готовить обеды, вам понадобится стандартное кухонное оборудование: плита, духовой шкаф, холодильник, морозильная камера, а еще разнообразная посуда для готовки, разделочные доски и прочее.
От стоимости и марки оборудования не зависит качество приготовленных вами обедов, поэтому не стоит приобретать все самое дорогое.
Поищите ненужные кастрюли и сковородки у себя дома, присмотритесь к бытовой технике уже бывшей в употреблении или продаваемой со скидками.
Если у вас нет ничего, то придется приобрести все с нуля.
Чтобы открыть небольшой бизнес по доставке еды, придется купить вот такой комплект оборудования:
| Статья расходов | Кол-во | Стоимость (в руб.) | Итоговая сумма (в руб.) |
|---|---|---|---|
| Итого: | 200 000 руб. | ||
| Кухонная плита с духовкой | 1 | 50 000 | 50 000 |
Микроволновая печь | 1 | 10 000 | 10 000 |
| Кухонный комбайн | 1 | 10 000 | 10 000 |
Вытяжка | 1 | 15 000 | 15 000 |
| Холодильник | 1 | 30 000 | 30 000 |
| Морозильная камера | 1 | 30 000 | 30 000 |
| Кухонные поверхности с тумбочками | 2 | 9 000 | 18 000 |
Сковородки разных размеров | 3 | 1 500 | 4 500 |
Сотейники | 2 | 1 000 | 2 000 |
Кастрюли разных размеров | 3 | 1 500 | 4 500 |
Разделочные доски | 4 | 250 | 1 000 |
Ножи | 5 | 600 | 3 000 |
Формы для запекания и выпечки | 4 | 1 000 | 4 000 |
Половники, лопатки, ложки и прочая утварь | 5 000 | 5 000 | |
| Терки | 2 | 500 | 1 000 |
| Другое | 12 000 | 12 000 |
Персонал для компании, что занимается доставкой еды
Даже с небольшим бизнесом по доставке еды трудно справиться в одиночку.
Вы можете, конечно, попытаться совместить обязанности повара, развозчика, рекламного агента, администратора и бухгалтера, но сделать это достаточно трудно.
Если вы не можете превратить этот бизнес в семейный, например, заняться им вместе с мужем/женой, приглашая для решения финансовых вопросов бухгалтера, то стоит подумать о найме персонала.
Оптимальный вариант – нанять повара и подсобного рабочего, который будет не только выполнять черновую работу (чистить овощи, мыть посуду), но и убирать помещение, а себе оставить развозку готовых обедов, поиск клиентов, закупку продуктов и бухгалтерские дела.
Расходы на зарплату персоналу в этом случае будут составлять от 25 000 рублей в месяц.
| Кол-во | Оклад (в руб.) | Итого (в руб.) | |
|---|---|---|---|
| Итого: | 25 000 руб. | ||
| Повар | 1 | 15 000 | 15 000 |
| Подсобный рабочий | 1 | 10 000 | 10 000 |
Сколько стоит открыть бизнес по доставке еды?
Ваши расходы на открытие бизнеса по доставке еды напрямую зависят от будущих размеров компании, от того, будете ли вы готовить на собственной кухне или же – в арендованном помещении, от того, сумеете ли сэкономить на этапе закупки оборудования, от города, где вы собираетесь работать, и прочих факторов.
Если вы хотите все сделать официально, то приготовьтесь вложить около полумиллиона рублей в запуск стартапа:
| Статья расходов | Сумма (в руб.) |
|---|---|
| Итого: | 300 000 руб. |
| Регистрация | 10 000 |
| Закупка оборудования | 200 000 |
| Термосумки для развозки обедов | 30 000 |
| Закупка одноразовой посуды | 10 000 |
| Закупка первой партии продуктов для готовки | 20 000 |
| Реклама | 10 000 |
| Дополнительные расходы | 20 000 |
Следует обязательно заложить в капитальные инвестиции деньги на трехмесячное содержание бизнеса.
Обычно требуется от трех месяцев, чтобы начать получать более или менее приличную прибыль.
В нашем случае сумма на содержание бизнеса по доставке еды будет состоять из аренды помещения, зарплаты персоналу, налогов и расходный материалов (бензин для авто, продукты, пластиковая посуда).
Умножаем 65 000 р. на 3, что равно 195 000 р., добавляем к этой сумме 300 000 р. на запуск бизнеса и получаем полмиллиона рублей капитальных инвестиций.
Эта сумма увеличится еще больше, если у вас нет автомобиля, который необходим каждому, кто организовывает бизнес по доставке еды.
Приобрести недорогое авто в приличном состоянии можно за 150 000 р.
Скачать готовый бизнес план по доставке еды с гарантией качества.
Содержание бизнес плана:1. Конфиденциальность
2. Резюме
3. Этапы реализации проекта
4. Характеристика объекта
5. План маркетинга
6. Технико-экономические данные оборудования
7. Финансовый план
8. Оценка риска
9. Финансово-экономическое обоснование инвестиций
10. Выводы
О том, как работают крупные компании по доставке еды на дом,
смотрите в видеосюжете:
Рентабельность бизнеса по доставке еды
Эксперты по-разному оценивают бизнес по доставке еды.
Кто-то – в 10%, а кто-то – во все 25%.
Допустим, средняя стоимость одного комплексного обеда – 100 р.
У вас 60 клиентов, которые ежедневно заказывают у вас обеды, то есть в день вы зарабатываете 6 000 рублей.
Выходные дни у ваших клиентов – суббота и воскресенье, в эти дни они в обедах не нуждаются, а значит, вы получаете прибыль только 20–22 дня в месяц.
Умножаем количество рабочих дней на сумму дневной выручки и получаем сумму в 120–132 000 рублей в месяц.
Отнимает сумму, которую вы тратите на содержание бизнеса и расходные материалы (65 000 р.) и получаем месячную прибыль в размере 55–67 000 р.
Как видите, при таких показателях бизнес по доставке еды становится самоокупаемым уже за год работы.
Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту
Во все времена народу необходимы были хлеб и зрелища. Заметьте, хлеб – на первом месте. Еда и напитки – то, что всегда будет пользоваться спросом; производите вы её или продаете – неважно. Важны качество и безопасность. А также знание «подводных камней». Обзор бизнес-идей на основе продовольствия и напитков позволяет выделить наиболее перспективные и современные
Этот бизнес уже распространен в России. Наиболее развит он в крупных городах, хотя и в маленьких тоже будет весьма востребован. Главное, на что нужно обращать внимание – это мобильность такого бизнеса. Существует такое понятие как «модная еда». Если организация вашего бизнеса позволяет быстро перейти от приготовления и доставки суши на выпечку, например, маффинов с фруктовой начинкой, то можно смело начинать. Не забудьте о грамотной рекламе и всевозможных акциях, сориентированных не только на праздники, но и на смену сезонов и – как следствие – изменение вкусовых предпочтений клиентов. Плюс – возможность доставки в сезон «негабаритных» арбузов и дынь, картофеля в мешках и капусты на засолку.
Приготовление еды для животных
Здесь не стоит говорить о заполнении рынка готовой едой для ваших питомцев. В сознании многих людей свежеприготовленная еда всегда предпочтительнее, чем унылый сухой корм, надоевший не только животным, но и их хозяевам. Еда для домашних зверюшек может быть сбалансированной, здоровой и очень востребованной. Плюсом такого бизнеса является возможность расширения сферы дополнительных услуг. Например, выгул животных , визиты к ветеринарному врачу и дрессура на дому.
Платные гости
Это новое направление, которое только завоевывает свою нишу рынка питания. Суть заключается в том, что вы, будучи асом в приготовлении каких-либо блюд, неважно, традиционных или экзотических, приглашаете к себе домой за определенную плату людей, желающих попробовать что-то новенькое и увидеть весь процесс приготовления воочию во время мастер-класса. Если же вы владеете иностранным языком, то сможете сделать свой бизнес эксклюзивным перформансом. Да-да, приготовление еды – это настоящее искусство!
Диетическое меню
Кафе для детей
Тут уж, как говорится, нет предела фантазии и совершенству. Если организовать в таком кафе специальные игровые комнаты, комнаты для занятий рукоделием и фитнесом, а также предоставлять услуги по проведению детских праздников , то довольны будут все, ведь на детях, как говорится, не принято экономить.
Готовые наборы для приготовления по рецептам
Эта идея хороша для магазинов, торгующих широким ассортиментом продовольственных товаров. Иногда нет надобности покупать целую упаковку, скажем, куриных грудок, чтобы приготовить что-нибудь на ужин. Кроме того, набор из продуктов с приложением пошаговых фотографий и списка ингредиентов может стать настоящим спасением в условиях пустого холодильника и цейтнота. Такие наборы, рассчитанные на 2-4 персоны, позволят сэкономить время и не забыть нужные ингредиенты. К тому же некоторые продукты, несмотря на свою распространённость, всё же нуждаются в популяризации, как источники питательных веществ и витаминов. Например, разнообразные овощи, рыба и постное диетическое мясо.
Оформление блюд – фуд-стилистика
Это новое, но весьма востребованное направление в питании как бизнесе. Иногда еду нужно не только красиво подать на стол, но и запечатлеть кулинарные шедевры для разных целей. Если вы умеете украшать готовые блюда и делать аппетитные фотографии, то этот бизнес для вас. Применение ваших навыков может быть востребовано в том числе и интернет-ресурсами, поскольку видео-рецепты, видео-мастер-классы или просто пошаговые фото-рецепты очень распространены в сети и очень популярны.
Интернет-кулинария: видео-курсы
Это продолжение фуд-стилистики и идеи приглашения платных гостей. Создание платных видео-курсов востребовано как бизнес-идея в среде профессиональных кулинаров. Но если вы умеете гениально делать домашние заготовки, печь пироги или варить тридцать разных видов борща, то проведение кулинарных мастер-классов может принести неплохую прибыль.
Сезонная доставка фруктов и овощей
Это дополнение к первому пункту. В условиях большого или не очень города и отсутствия личного транспорта многие испытывают потребность в доставке на дом таких продуктов питания, которые в большом количестве употребляются именно в соответствующий сезон. Если у вас есть связи с поставщиками сельхозпродукции, выращенной в нормальных условиях, или вы сами являетесь владельцем небольшой плантации картофеля, моркови, капусты, лука или зелени, то самым сложным в организации такого бизнеса будет информирование населения и проведение рекламных кампаний.
Выращивание грибов, овощей, фруктов и зелени в домашних условиях
Информации о способах выращивания шампиньонов , вёшенок, клубники и прочего в сети немало. Нужно выбрать оптимальный для себя вариант и начинать. Но… сначала найдите потенциальных постоянных клиентов, иначе рискуете потерять свой доставшийся нелегким трудом урожай.
Организация романтического обеда или ужина в необычных местах
Может быть востребована при условии грамотной рекламы и предоставления гарантий безопасности.
Продажа спортивного питания
Наименее развитая часть рынка. А также большой процент недоверия к подобным продуктам. Здесь в первую очередь надо найти рынки сбыта с постоянными клиентами, либо работать, что называется, «на заказ».
Кейтеринг
Это альтернатива открытию ресторана или кафе , на которое требуется много времени, денег и сил. По сути – организация выездного питания. Блюда вы готовите сами, сами их украшаете, упаковываете и доставляете. А также организуете сам процесс поглощения ваших кулинарных шедевров. Учёт всех высказанных и невысказанных пожеланий заказчика – настоящее искусство. Этот творческий процесс можно немного упростить, специализируясь на организации питания для особых случаев. Это может быть что угодно: традиционное английское чаепитие с правильно заваренным чаем и сэндвичами с огурцами, пикник с настоящими шашлыками, русское традиционное застолье или фуршет по-сибирски с пельменями и строганиной. А также организация угощения гостей на свадьбах, юбилеях, новосельях и прочих событиях, которыми так насыщена наша повседневная жизнь.
Вот только несколько идей для организации бизнеса на основе одной из главных потребностей человечества – потребности в еде . Каждая из идей может быть использована как по отдельности, так и комплексно.
