Дрогери: самоопределение формата

Валерия МИРОНОВА, Елена РОСТОВАwww.torgrus.com

Популярный на Западе формат дрогери все активнее начинает проникать в розничный бизнес России. Несмотря на свободную нишу, небольшие первичные инвестиции и богатый опыт западных ритейлеров российские операторы сталкиваются с немалым количеством проблем при развитии этого формата.

Сетевой формат дрогери (drogerie) появился в Германии в 1970-х годах в связи с заполнением ниши продовольственных магазинов массового обслуживания. Операторами рынка дрогери стали предприниматели, сделавшие ставку на товары гигиены, бытовой химии и парфюмерии, высоко востребованные во все времена. Основываясь на том, что быстро оборачиваемый ассортимент может быть не только в сегменте продуктов питания, была выделена отдельная ниша — дрогери.

Классика жанра. Основным плюсом было то, что развитие формата не требовало крупных первичных инвестиций. Товарам дрогери не нужны особые условия хранения, логистика у этого формата намного проще продовольственной, так как позволяет осуществлять доставку с меньшей периодичностью, реализация ассортимента в месяцы и годы дает возможность сокращать потери от списанных товаров. Электрическая энергия расходуется в основном только на освещение торгового зала. Вместе с тем, в магазинах дрогери представлен широкий ассортимент: основные категории — бытовая химия, средства гигиены и косметики дополнены товарами для здоровья, аксессуарами, бижутерией, игрушками, бельем и рядом других. Благодаря довольно свободной концепции в выборе ассортимента, что дает возможность подстроиться под целевую аудиторию, формат в достаточно короткие сроки получил широкое распространение на Западе и стал активно развиваться в странах Европы и в Америке.

О znamenosets

По наводк mamasha_muller
Один из форматов придомовых магазинов.
Сегодня (несмотря на то, что пятница), открываю серию статей, посвященную дрогери - одному из распространенных форматов розничных магазинов. В первой статье рассмотрим общие вопросы и посмотрим на западные примеры таких сетей. Позже - аналитика всех основных украинских сетей и интересных небольших операторов.

Дрогери - это небольшой магазин 100- 250 м2 , в котором продаются парфюмерно-косметические, гигиенические, хозяйственные товары, бытовая химия, и ограниченный ассортимент продуктов питания. В некоторых странах дрогери продают еще и безрецептурные лекарственные препараты.
К оличество таких магазинов в европейских странах сравнимо с количеством классических "продуктовых" дискаунтеров. Например, на немецком рынке их более 9000. Данный сетевой формат вполне естественно возник по мере заполнения ниши продовольственных магазинов массового обслуживания (дискаунтеры и супермаркеты). Произошло это в 70-х годах прошлого века (не так давно!).

Формат магазина замечателен в первую очередь тем, что затраты на организацию и эксплуатацию торговой точки весьма невысоки. Drogerie имеют высокие показатели оборота на 1м2 торговой площади. Кроме того, затраты на создание и эксплуатацию подобных предприятий существенно ниже, чем в продовольственных магазинах.

Откуда экономия?

Во-первых, из первичных инвестиций. Почти 100 % всего ассортимента Drogerie не требует специальных условий хранения. А значит, отсутствуют специализированные холодильные и морозильные камеры - раздельные для мяса, рыбы, молочных продуктов, овощей-фруктов и т. д.В зале нет среднетемпературных горок для выкладки тех же овощей-фруктов, йогуртов, гастрономии. Нет дорогих низкотемпературных ванн. Не требуется устанавливать выносные агрегаты или устраивать высокопроизводительную систему кондиционирования в зале.
Во-вторых, простая логистика. Отсутствие в ассортименте скоропортящейся продукции кпозволяет осуществлять снабжение с меньшей периодичностью, эффективно загружать транспорт и т.д. А то, что вся продукция имеет сроки реализации в месяцы (и годы), сокращает потери от списания "просроченных" товаров.
В-третьих, расход электроэнергии определяется в основном необходимостью освещения торгового зала (как известно, для продовольственного магазина, напротив, наиболее критичной является суммарная мощность агрегатов холодильного оборудования). В ряде случаев лимит по электроэнергии просто не позволит использовать помещение под продовольственный магазин. А под Drogerie - легко.

Что такое «дрогери»

1. Нем. drogerie — «аптекарский магазин». «Drogerie» — это обозначение «магазинов рядом с домом» , это сеть магазинов самообслуживания торгующих по принципу дисконта бытовой химией, средствами гигиены и косметики, товарами для здоровья, аксессуарами, бижутерией, игрушками, бельем и др. где можно приобрести непродовольственные товары бытового назначения . Бытовая химия, парфюмерия, косметика, товары для дома — все это гораздо удобнее покупать в магазинах формата «Дрогери», ведь не поедете же Вы в супермаркет за прищепками или стиральным порошком?
2. Дрогери имеет европейское происхождение, начиная с 70-х годов — его корни следует искать в истории небольших семейных магазинчиков, которые постепенно объединялись, образуя со временем крупные торговые сети.
3. Некоторые европейские дрогери включают в себя до 15 тыс. магазинов . Например, на немецком рынке их более 9000 .
4. В России развитие формата только начинается с 2007-2010-го года .
5. Преимущества для покупателей:
   • Удобно (магазин находится недалеко от Вашего дома).
   • Быстро (чтобы купить нужный Вам товар, понадобится всего несколько минут).
   • Широкий выбор нужных позиций (ассортимент магазинов формата дрогери достигает нескольких тысяч позиций).
   • Доступные цены (ниже, чем в супермаркетах).

• Drogerie =Дрогери - это небольшой магазин 100-250 м2 , в котором продаются: парфюмерно-косметические, гигиенические, хозяйственные товары, бытовая химия, ограниченный ассортимент продуктов питания, d некоторых странах дрогери продают еще и безрецептурные лекарственные препараты.
• Количество таких магазинов в европейских странах сравнимо с количеством классических "продуктовых" дискаунтеров в стране.
• Данный сетевой формат вполне естественно возник по мере заполнения ниши продовольственных магазинов массового обслуживания (дискаунтеры и супермаркеты). Произошло это в Европе в 70-х годах прошлого века (не так давно!).
• Формат магазина замечателен в первую очередь тем, что затраты на организацию и эксплуатацию торговой точки весьма невысоки .
• Drogerie имеют высокие показатели оборота на 1м2 торговой площади 6-8 000 $ / м2/ год лучшие, 1500-2000 $ слабые.
• Аренда 22%, 55 % расходы на персонал от общих затрат. Затраты на открытие магазина 1 370 000 руб , товарный запас 2 000 000 руб. Окупаемость 14-18 месяцев.

1. 80% оборота обеспечивают постоянные покупатели , проживающие в радиусе 1-2 кварталов от магазина.
2. Сеть должна быть достаточно плотной , а магазины - небольшими.
3. 5 минут ходьбы - это максимум усилий, каких можно требовать от местного жителя, приходящего за своей повседневной традиционной покупкой.
4. Учитывая, что емкость рынка конечна, а ассортимент сетей практически идентичен (за исключением различий по собственным маркам), выходит что тот кто первым занял удачное помещение, тот и получил клиентов .
5. К примеру компании “Boots” в настоящий момент принадлежит более 1450 магазинов в Великобритании. Особенность сети в том, что в ней продаются также рецептурные лекарственные препараты. Им удалось найти путь к сердцу британцев. Это одна из немногих lovemarks (для британцев), и им доверяют.
6. A.S.Watsons более 10 000 магазинов в Азии - мировой лидер данного рынка. Украинская сеть «ДЦ», российская «Каскад» входят в этот концерн.
7. Лидер в Германии Schlecker (в магазине 4000 sku, ядро ассортимента 75% ) за ним идет Rossman (9000 sku в магазине ядро ассортимента 8000 sku ), далее Muller.

История сети магазинов Müller (Эрвин Мюллер) - швабский аналог американской мечты 15-го марта 1953 года начиналось как мужская парикмахерская в баварском Нерзингене недалеко от Ульма, сегодня представляет собой одну из ведущих сетей формата дрогери с магазинами в Германии, Австрии, Швейцарии, Венгрии, Хорватии, Словении и Испании.

Около 600 магазинов по всей Европе, 24 000 человек. Ежегодный прирост + 50 магазинов. Филиалы Мюллера с 1967 года работали и по понедельникам, благодаря чему он вошел в историю как «бунтарь из Ульма». Исключение из гильдии парикмахеров, очевидно, интересовало Эрвина Мюллера меньше всего.

В 1968 м г открыл парикмахерскую, совмещенную с продажей непродовольственных товаров бытового назначения, он положил начало сети магазинов марки Müller.

Ассортимент, который, помимо прочего, включает в себя CD-диски, игрушки и канцелярские товары, значительно отличается от ассортимента у конкурентов. Лозунг «Наши цены Вы можете сравнивать» .

«Дрогери» в России

1. В декабре 2011 г Магнит открыл 200-й магазин.
2. Основа ассортимента - средства по уходу за домом - 46% , как самая емкая и наиболее востребованная российским покупателем категория.
3. Она же и самая перспективная: производители активно расширяют линейки своих продуктов, а российский потребитель любит пробовать все новое.
4. Бытовая химия занимает 14% .
5. Декоративная косметика, парфюмерия, бижутерия - 18% .
6. Аксессуары - 5% .
7. Сопутствующие товары - 17% (белье женское и мужское, галантерея, от солнцезащитных очков до батареек и контейнеров для пищевых продуктов, инструменты для маникюра, бигуди, заколки, мягкие игрушки, пищевые продукты, не требующие фасовки и специального хранения, напитки и прочее).
8. Торговый зал дрогери формируется по принципу супермаркета . По краям размещаются высокие стеллажи, в центре - острова высотой 1,2-1,5 м . Наиболее распространены продольная и поперечная схемы расстановки оборудования. Проходы - стандартные, от 1,2 до 2,2 м . Чем ближе к выходу, тем менее востребованные товары выставляются, расчет идет на импульсную покупку.