Существующая статистика потребления ягод в стране показывает, что спрос на клубнику ежегодно растёт примерно на 20% . Ягода обладает прекрасными вкусовыми качествами и содержит в себе большое .
Современные технологии и выведенные селекционерами сорта позволяют выращивать клубнику и закрытом грунте. Получать урожай . Эти особенности клубники позволяют превратить её выращивание в доходный бизнес . Рентабельность продукции в зимний период может составлять до 300% . Такую доходность трудно получить при выращивании других с/х культур.
Бизнес-план по коммерческому разведению клубники каждый предприниматель составляет самостоятельно с учётом индивидуальных особенностей каждого конкретного проекта.
Он должен включать в себя:
- Описание способа выращивания, выбранного для разведения сорта клубники, его урожайности, каналов реализации и т.п.
- Смету затрат на организацию бизнеса.
- Маркетинговый анализ рынка.
- План сбора урожая.
- Прогноз по доходности бизнеса и сроку окупаемости проекта.
- Описание возможных рисков.
Коммерческое выращивание клубники может стать выгодным при соблюдении ряда условий. В их число входят требования по минимальному размеру посадочных площадей. Они должны быть не менее 10 кв.м . Для получения стабильного дохода от реализации круглый год необходимо правильно подобрать сорт . Он должен плодоносить 3 раза в год , включая зимний период.
Важно! Для реализации через торговые сети необходима государственная регистрация юридического лица или ИП.
Для организации бизнеса потребуется:
- начальный капитал на закупку посадочного материала, удобрений, оборудования и постройку теплицы;
- хорошо освещаемый солнцем земельный участок;
- знания по технологии выращивания клубники;
- план продажи ягод.
Сколько можно заработать на продаже клубники?
Доход зависит от различных факторов. Цена реализации продукта зависит от региона продаж. В южных районах страны стоимость ягоды дешевле на 30-40% . Выбор сорта растения, правильный уход и подкормка оказывают влияние на урожайность клубники.
Практика выращивания и продажи показывает, что с 1 сотки клубники можно получить 30-50 тысяч рублей дохода за 1 сбор урожая. На эти цифры можно ориентироваться при планировании коммерческого выращивания. Рациональное использование площадей теплицы и правильно подобранные сорта позволяют собирать с 1 кв.м до 90 кг в год .
Урожай на закрытых площадях 10 кв.м составит 900 кг . Средняя цена реализации составляет примерно 4 доллара. Годовая выручка от реализации может доходить до 36 тысяч долларов . Себестоимость выращивания составит примерно половину от выручки, полученной за продукции.
Выращивание требует трудолюбия и наличия определённого багажа специальных знаний. Получить их можно на специальных курсах или самостоятельно с помощью профильной литературы.
Важно. Грунтовая ягода приносит меньше выручки в сравнении с выращенной в теплице.
Это объясняется разницей стоимости. Цены на клубнику в период массового сбора значительно ниже зимних. Низкие доходы компенсируются меньшими затратами на выращивание в этот период. Самые большие затраты на организацию бизнеса приходятся на первый год .
Это связано с необходимостью:
- постройки теплицы;
- регистрации бизнеса;
- покупки посадочного материала.
Вложенные затраты окупаются в течение 1 года . Оптимальным вариантом коммерческого выращивания является разведение её в открытом и закрытом грунтах. Источником дополнительного дохода может стать продажа посадочного материала.
Какое количество денег требуется для старта?
Количество необходимых финансовых средств зависит от размера планируемого бизнеса. Затраты на его организацию зависят от трёх основных факторов:
- посадочной площади;
- способа выращивания;
- потребности в привлечении наёмного труда.
Затраты на организацию процесса в теплице выше, чем в открытом грунте примерно на 30-50% . Покупать землю нужно недалеко от предполагаемого места реализации. Это значительно сократит транспортные расходы по доставке клубники в сеть продаж.
Подойдут земли сельскохозяйственного назначения. Их стоимость значительно ниже других категорий. На таких участках можно возводить временные постройки . В них можно разместить холодильное оборудование и инвентарь. При приобретении теплиц стоит отдать предпочтение теплицам, предназначенным для промышленного разведения.
Оборудование для промышленного выращивания
Для выращивания клубники в открытом грунте требуется небольшое количество оборудования. В его состав входят:
- комплектующие для создания системы капельного орошения;
- агроволокно или мульчирующая плёнка для укрытия грядок;
- инвентарь для ухода.
Оснащение теплиц зависит от выбранной технологии выращивания. В любом случае потребуется приобрести:
- Оборудование для отопления помещения. Температура не должна быть ниже 22°С.
- Осветительные приборы. Лучший вариант освещения — натриевые ламы мощностью не менее 400 Вт.
- Системы полива и увлажнения воздуха. Относительная влажность воздуха должна находиться в пределах 75-80%.
- Холодильное оборудование.
При выращивании в теплице в мешках вместе с тарой приобретается подвесное оборудование.
Какой ОКВЭД подходит?
При регистрации юридического лица или ИП определяется их вид деятельности, которому присваивается код по ОКВЭД. Выращивание клубники относится к сельскохозяйственному производству .
Регистрация КФХ является обязательной при выращивании на площадях более 1 га.
На участках меньшей площадью ведётся ЛПХ . Доходы от реализации продукции, выращенной на личном подворье не облагаются налогами. Общий код по ОКВЭД для сельскохозяйственных культур 01. К клубнике относится уточняющий подпункт 01.13.21.
Выращивание в теплицах круглый год
Тепличный способ организации бизнеса значительно повышает его доходность. Среди достоинств разведения клубники в закрытом грунте:
- круглогодичный сбор урожая;
- более эффективное использование посадочных площадей;
- высокая рентабельность.
Нужно использовать сорта, специально выведенные селекционерами для закрытых грунтов. Основной проблемой такого способа является опыление. Оно проводится искусственным способом с помощью мягкой кисти.
В промышленных теплицах для опыления растений можно устанавливать небольшие пчелиные ульи или подбирать для посадки ремонтантные сорта, не требующие искусственного опыления .
Выращивать можно тремя способами:
- непосредственно в грунте;
- в горшках;
- в полиэтиленовых мешках.
Самый продуктивный и менее хлопотный способ — использование гидропоники. В числе лучших сортов для выращивания в закрытом грунте: «Соната», «Флорин», «Кама» и «Эльсанта». Для равномерного сбора урожая целесообразно высаживать сорта с разными сроками созревания.
Можно использовать теплицы трёх типов. Каждая из них имеет свои достоинства и недостатки.
Выбор типа
Стоимость зависит от типа конструкции.
Почва
Особую роль играет качество грунта. Оптимальной почвой для ягоды считается та, которая состоит из 2-х частей дёрна и 1 частью перегноя.
Эта смесь обогащается:
- золой;
- суперфосфатом;
- хлористым калием;
- аммиачной селитрой.
При посадке перекапывают на глубину от 18 до 20 см. Глубина перекопки чернозёмных грунтов должна составлять 25-30 см. До начала копки по поверхности земли рассыпаются органические удобрения. Лучше всего использовать куриный помёт. Компост или торф вносятся в грунт из расчёта 1 ведро на 1 кв.м .
Полив
Хорошо растёт на влажных почвах. Поливают её по мере высыхания, но не реже 1 раза в неделю во время роста. В период цветения и плодоношения полив проводят не реже 2 раз в неделю.
Важно. В телицах почвы высыхают значительно медленнее, чем в открытом грунте.
Поливать нужно под самый корень. Глубина полива должна быть не менее 30 см . После него почву взрыхляют. Благодаря этому корни насыщаются кислородом. Объём полива зависит от различных факторов. Для каждого вида грунта установлены свои нормы относительной влажности.
Они составляют:
- для песчаной почвы в период цветения и плодоношения — 65-70%;
- для глинистых почв в вегетационный период — 80%;
- для песчаных почв после сбора урожая — 60-65%.
Расходы на организацию
Стоимость затрат на организацию бизнеса зависит от выбранного способа выращивания.
Бизнес на клубнике с каждым годом набирает все больше оборотов. Для выращивания ягод на продажу достаточно площади 10 кв. м., а спрос на них большую часть года огромный. Достаточно пережить конец мая и начало июня, когда клубника активно созревает на открытом грунте. Все остальное время ваш бизнес по выращиванию клубники будет процветать и плодоносить высокими доходами. Конечно, если его правильно организовать.
Несмотря на то, что клубника считается довольно капризным растением, это доступный и высокорентабельный бизнес. Урожайность в среднем три раза в год, в том числе и зимой, гарантирует стабильный круглогодичный доход.
Ваш ли это бизнес?
Прежде чем браться составлять бизнес-план по выращиванию клубники, оцените все достоинства и недостатки этого дела. Доступность и низкий порог входа – это еще не гарантия успеха. Вы должны быть уверенны в своей готовности преодолеть возможные сложности в старте и ведении бизнеса по выращиванию клубники.
Выращивать клубнику придется в теплице или в оранжерее, что вполне логично. В открытом грунте она плодоносит с мая по июнь, не говоря уже о том, что зимой на нем в принципе сложно что-то вырастить. Кроме того, что теплица позволяет вырастить клубнику в любое время года, она имеет ряд других преимуществ:
- урожай не страдает от плохой погоды, тогда как на открытом грунте можно потерять до 30% ягод;
- можно обойтись существенно меньшей площадью;
- клубничный бизнес на дому окупается за сезон;
- ягоды выглядят презентабельней и их охотней берут супермаркеты;
- в не сезон, особенно зимой, можно ставить высокую закупочную цену;
- рентабельность выращивания клубники на продажу может превышать 100%.
Что касается недостатков, то самыми критичными являются:
- вход в тепличный бизнес может быть выше, чем при старте бизнеса по выращиванию клубники на открытом грунте;
- растения надо искусственно опылять, орошать, освещать;
- вкус ягод существенно отличается от выращенных в природных условиях.
Стартовые расходы
Как и любой бизнес, выращивание клубники потребует начальных затрат. В первую очередь, на закупку саженцев. Размножается культура через «усики». Лучше всего брать здоровые «усы» первого и второго порядка с развитой розеткой и корнями. При выборе сорта следует ориентироваться на его урожайность. Самыми плодовитыми считаются сорта Виже, Глима, Ред Капулет, Кембридж, Кама, Воля, Эльсанта.
Следующий этап – выбор помещения и оборудование теплицы. В зависимости от размаха бизнеса и бюджета можно построить поликарбонатную, стеклянную или каркасную теплицу, покрытую пленкой. Пленочная самая недорогая, но зимой она не защитит ваш урожай от морозов. В стеклянной теплице можно выращивать клубнику круглый год. В ней достаточно света, она хорошо отапливается. Но она требует больших вложений в оборудование помещения, особенно если строить ее с нуля: закладка фундамента, возведение стен, крыши, отопительной системы и т.д.
В плане простоты организации, теплицы для выращивания культуры круглый год оптимальным решением станет поликарбонатная теплица. Это каркасное сооружение, которое не требует установки фундамента. Отличается от первого вида теплиц тем, что каркас выполнен из оцинкованного металла, а покрывается поликарбонатом. Цена такой конструкции зависит от способа оцинковки каркаса, толщины поликарбоната и их производителей. Такая теплица будет служить круглый год десятки лет. Пропуская внутрь максимум солнечного света, она позволит повысить урожайность вашей клубники. Поэтому, если вы нацелены на крупные объемы производства, лучше остановиться на этом типе теплиц.
В среднем, на оборудование квадратного метра теплицы уйдет около $6 и столько же на закупку рассады. То есть квадратный метр растений в теплице обойдется в $12.
Способы выращивания
Самыми распространенными являются два способа культивации клубники в теплицах для круглогодичной урожайности. Первый, простой и понятный – высаживание в контейнеры, наполненные грунтом. В зависимости от площади теплицы контейнеры располагаются в один ряд, каскадом или вертикально.
В последнее время популярность набирает второй метод, так называемый голландский. В этом случае для высадки саженцев используются специальные мешки примерно два метра длиной, заполненные грунтом. В них делают отверстия около 8 см в диаметре, куда и высаживается растение. Преимущество метода в том, что на одном квадратном метре помещения можно разместить три таких мешка. Вешать их можно где угодно – в гараже, сарае, на балконе или лоджии – важно лишь подвести освещение и организовать систему орошения.
На каком бы методе вы не остановились, чтобы снимать ягоды весь год, надо правильно ухаживать за клубнями. Прежде всего, высаживать в подготовленный грунт. Можно использовать землю из сада, можно наполовину смешать ее с покупным грунтом. Для надежности перед посадкой лучше обработать смесь раствором марганцовки и удобрить.
Высаживают клубни неглубоко, но и не слишком высоко, чтобы при поливе не оголилась корневая система. Поливать растения можно лейкой, но следить, чтобы вода не заливала плоды и листья. Поэтому грамотнее будет установить специальную оросительную систему, которая будет подавать влагу непосредственно к корню растения. Клубника любит теплую воду и полив не менее 1 раза в день.
Особое внимание надо уделить температуре воздуха внутри теплицы. Летом она не должна превышать 25 градусов Цельсия, а зимой не опускаться ниже 18.
Опыление цветков
Чтобы клубника плодоносила весь год, надо каждый период цветения использовать по максимуму, опыляя цветки. В теплице, в искусственных условиях, плоды сами собой не завяжутся. Тем более что срок жизни цветка небольшой – один-четыре дня, хотя сам период цветения может длиться несколько недель. Для опыления используют несколько методов.
Если плантация небольшая, используют ручной метод – мягкой кистью переносят пыльцу с тычинок на пестик. Процедуру надо проводить каждое утро над каждым цветком. Если клубней слишком много для такого кропотливого труда, можно воссоздать природные условия. Например, имитируя ветер, направить на цветки вентилятор. На больших плантациях на период цветения рекомендуют устанавливать улей с пчелами или шмелями.
Вопросы сбыта
Сбыт во многом зависит от качества ягод. Поэтому собирать их надо вручную в пластмассовые ящики или корзины на 1-3 кг, в которых она и будет продаваться. Главное не пересыпать ее из одной ёмкости в другую.
Способ сбыта зависит от времени года. Летом клубника быстрее уходит на рынках, а зимой основной источник – это супермаркеты.
Клубнику, которая потеряла товарный вид, но еще сохранила вкусовые качества, можно сбывать переработчикам для изготовления йогуртов, джемов, соков. Этот источник охватит примерно 30% выращенных ягод.
Рентабельность бизнеса
Уровень рентабельности зависит от размахов бизнеса и способа выращивания ягод. Логично, что чем больше теплица, чем сложнее ее установка, тем большим будет порог входа. Организация небольшой плантации в домашних условиях (на балконе или гараже), потребует минимальных первичных затрат. В последнем случае, нет надобности нанимать работников для ухода за растениями – все можно делать самостоятельно. А голландский метод выращивания максимально минимизирует расходы.
Сезон ягод открытого грунта небольшой, не больше двух месяцев в году. Все остальное время владелец тепличных растений может получать сверхприбыли, устанавливая высокую закупочную цену. В среднем в такое время килограмм клубники стоит $8. С квадратного метра за два месяца можно собрать до 30 кг ягод, то есть чистый доход будет составлять $240.
Сложности бизнеса
Самая главная проблема выращивания клубники – надежное отопление зимой, не говоря уже о свете. Если это не организовать, нет смысла браться за это дело. Растения требуют постоянного ухода. Даже небольшой плантации на лоджии надо уделять не меньше трех часов в день. На большие площади обязательно надо нанимать рабочих. Организация выращивания в больших масштабах потребует серьезных капиталовложений.
Поэтому основная сложность бизнеса заключается в выращивании ягод. Но привлекательность его в том, что проблем со сбытом практически не случается.
Клубника – ягода вкусная, сладкая, и поэтому ее любит практически каждый. Именно поэтому такой бизнес столь привлекателен и популярен среди тех, кто умеет работать на земле: и любимые ягоды всегда на столе, и есть возможность хорошо заработать.
Какие преимущества имеет бизнес на выращивании ягоды?
Главными преимуществами данного бизнеса являются:
- сравнительно небольшие вложения на первоначальном этапе;
- возможность выращивать ягоды в любой сезон;
- хороший доход в зимний период;
- недолгая окупаемость;
- сбор урожая не требует особенных усилий.
Справедливо будет предупредить и о рисках такого бизнеса:
- возможно возникновение болезни растения, появление вредоносных насекомых;
- при неправильном уходе растение может испортиться: завянуть, сгнить.
Поэтому во избежание потерь и разочарования, хорошенько изучите все аспекты этого бизнеса, прежде чем начать.
Варианты выращивания клубники и их особенности
Существует несколько вариантов выращивания ягод (в открытом грунте, закрытом, защищенном), каждый из которых имеет свои достоинства. Оцените свои силы, финансовые возможности. Кроме того, важно определиться, разводить ли только саженцы, или выращивать ягоды.
Домашнее выращивание (закрытый грунт)
Бизнес на выращивании саженцев и клубники можно вести даже в домашних условиях – для этого не требуется много места и вложений. Выращивать ягоды можно на маленькой территории: на балконе, лоджии или в гараже.
Для домашнего выращивания любимой ягоды подойдет голландская технология . Суть метода: полиэтиленовый мешок заполняют перлитом и торфом. Далее в нем проделывают отверстия для рассады, подводят орошающие трубки и налаживают систему искусственного освещения. На 1 квадратном метре можно разместить три мешка.
На начальном этапе полив можно осуществлять самостоятельно, то есть, вручную. Позже можно установить капельную систему. Так же придется опылять ягоды – в домашних условиях клубника не опыляется сама. Для этого подойдет кисточка с натуральной щетиной. Если же плантация большая, можно воспользоваться домашним вентилятором.
Так как растению необходима циркуляция воздуха, помещение, в котором вы решили выращивать клубнику, должно хорошо проветриваться. Для этого достаточно держать открытой форточку. Нужно учесть, что клубника очень нуждается в свете. Поэтому желательно выбрать солнечную сторону для рассады.
Домашнее выращивание ягод подходит для начинающих бизнесменов. В этом случае удобнее строить бизнес на выращивании саженцев, нежели на плодах.
Теплица (защищенный грунт)
Метод выращивания ягоды в теплице – вариант для желающих заниматься таким бизнесом круглый год. Для этого потребуются соответствующие затраты: на установку тепличной конструкции, оборудование для орошения и обогрева, освещение теплицы. Тепличный метод выращивания клубники требует в разы больше расходов, чем выращивание в открытом грунте. Но, соответственно, и доходы больше.
Растение в теплице созревает на несколько месяцев быстрее, чем в открытом грунте. Влияют на это искусственные оптимальные условия для выращивания. При правильном уходе ягоды будут красивыми и полезными.
Клубнику в отапливаемой теплице зачастую высаживают в почву. Также можно высаживать растение в небольших емкостях – специальных ягодных блоках или в ящиках, заполненных смесью из кокосовой стружки и торфа.
Кстати в теплицах можно ещё и иметь ещё один источник дохода.
Открытый грунт
Выращивание ягод в открытом грунте возможно только на протяжении сезона. Здесь также есть свои плюсы и минусы. К плюсам, несомненно, можно отнести минимальные вложения по сравнению с другими методами. Клубнику в сезон легко вырастить, не сложно продать. Вкус и аромат клубники, выращенный таким методом, не сравнится с другими. Такой способ выращивания отлично подходит для новичков в данном бизнесе.
К минусам относится риск возможного негативного влияния природы. Например, клубника может сгореть на солнце или наоборот, замерзнуть. Кроме того, растение раз в 4 года необходимо пересаживать.
Расходы на начальном этапе
Расходы напрямую зависят от варианта выращивания растения:
- Домашнее высаживание в защищенном грунте.
- Тепличное высаживание в закрытом грунте.
- В открытом грунте.
Домашнее высаживание ягоды на начальном этапе требует расходов на покупку:
- оборудования (контейнеры, стеллажи);
- посадочного материала;
- грунта;
- системы освещения.
Метод выращивания клубники в теплице, кроме перечисленных выше, требует следующих затрат:
- постройка теплицы;
- проведение в неё освещения и водоснабжения.
Выращивание растения в открытом грунте требует таких затрат:
- приобретение посадочного материала;
- обработка грунта от вредоносных насекомых;
- удобрения.
Какой сорт выбрать для бизнеса
Для выращивания клубники лучше выбрать сорта разного срока созревания. Таким образом можно избежать «простоя» в процессе созревания урожая.
Ранние сорта созревания
К ранним сортам можно отнести:
- Оливия – зимостойкий сорт, хорошо выдерживает непростой российский климат. Такая клубника имеет эффектный товарный вид – ягоды крупные, правильной формы, неплохо выдерживают транспортировку.
- Альба – один из лучших ранних сортов для промышленности. Клубника устойчива к болезням, хорошо переносит транспортировку и имеет длительный срок хранения.
- Клери – отличный выбор для бизнеса. Данный сорт отлично сохраняется при транспортировке, дает много посадочного материала (усов). Вид Клери очень эффектен – яркая ягода, будто лакированная кожица, такую клубнику хочется купить.
Сорта раннего созревания требуют особого ухода:
- регулярный полив водой не холоднее 25 градусов;
- мульчирование грядки компостом;
- проветривание растения в солнечную погоду.
Сорта среднего срока созревания:
Для ведения бизнеса можно выбрать такие сорта:
- Мармелада – сорт с преимуществом высокой урожайности. Клубника правильной конической формы с блеском.
- Ароза – тоже хороший выбор для выращивания. Ягоды у этого сорта ярко-оранжевого цвета и слегка приплюснутой формы.
- Азия – обладает высоким содержанием сахара, благодаря чему ягоды очень вкусные. Клубника устойчива к заморозкам, болезням, длительному хранению. Это один из лучших сортов для промышленности.
Сорта среднего созревания нуждаются главным образом в следующем:
- правильный контроль температурных условий;
- капельное орошение.
Сорт позднего созревания
К клубнике позднего созревания, подходящему для выращивания на продажу, можно отнести такой сорт, как Мальвина – ягоды сладкие, с тонким ароматом. Клубника устойчива к природным воздействиям, но подвержена поражению насекомыми.
Уход за сортом:
- эта клубника отличается разрастанием листьев, поэтому для улучшения проветриваемости, освещенности и созревания ягод, лучше проредить листья в период плодоношения;
- сорт требует удобрения азотными веществами, при этом очень важно, чтобы внесение подкормки было умеренным.
Ремонтантные сорта
Отличием ремонтантных сортов является их возможность плодоносить трижды за вегетационный сезон. Лучшие варианты для бизнеса:
- Монтерей – сорт, подходящий для выращивания в теплице. Отличный урожай, сочные ягоды.
- Портола – новый сорт, является усовершенствованием Альбиона. Отличается от него более мягким вкусом и высокой урожайностью.
- Сан Андреас – схож с характеристиками сорта Альбион, но ягоды Сан Андреас крупнее. Клубника устойчива к непогоде и болезням.
Уход за ремонтантными сортами включает в себя:
- обильный полив;
- рыхление почвы;
- обработку от вредителей и болезней;
- подкормку почвы;
- прополку;
- для некоторых сортов – удаление усов.
Высаженный между кустами чеснок защитит клубнику от вредителей.
В видеоролике представлены советы по выращиванию клубники от эксперта по растениям сообщества Зелёный сад. Эксперт расскажет о сезонных особенностях ухода за растением:
Варианты сбыта клубники
Наиболее приемлемые способы сбыта товара:
- Доставка клубники на дом – актуальный способ сбыта в многонаселенном пункте, например, миллионнике.
- Сбыт через супермаркеты.
- Сдача ягод на переработку.
- Сбыт через собственные торговые точки: рынок, магазин в супермаркете или торговом центре. Такой вариант подходит для сбыта больших объемов клубники.
Каждый вариант сбыта требует оформления определенных документов!
Рентабельность клубничного бизнеса
Чтобы посчитать прибыльность от реализации клубники, необходимо посчитать все расходы: от закупки материала до доставки товара покупателю. Не забудьте о ежемесячных расходах на электроэнергию и отопление. Также нужно знать ожидаемую прибыль.
Квадратный метр рассады приносит 4,5 кг плодов в месяц – такая формула должна быть отправной точкой для подсчета ежемесячной прибыли. То есть, плантация площадью в 50 квадратов принесет 225 кг ягод в месяц.
В зависимости от сезона стоимость ягод резко меняется. Средней ценой считается 400-500 руб. за килограмм. Соответственно, плантация площадью в 50 квадратов принесет доход в 90 – 112,5 тысяч рублей ежемесячно.
Таким образом, ликвидность клубничного бизнеса – всего несколько месяцев.
Возможность получать высокий доход от продажи ягод или саженцев клубники – главная причина, по которой любители-садоводы переквалифицировались в бизнесменов. Вне зависимости от сезона, конкуренцию составляет только импортный дорогостоящий товар, со средними вкусовыми качествами, что тоже является большим преимуществом данного бизнеса.
Ароматную красную клубнику можно назвать настоящим символом наступающего лета, ведь в другое время года полакомиться ягодой местных культур вряд ли представится возможность. И все же существует технология, которая позволяет получать урожай круглый год, даже в условиях далёких от идеальных.
Суть голландской технологии
Разведение клубники голландским способом обеспечивает стабильную прибыль, ведь урожай можно снимать круглогодично.
При выращивании клубники по голландской технологии ягоды не касаются земли.
Суть метода можно свести к нескольким основным моментам:
- Выращивание в условиях закрытого грунта . Кусты клубники высаживаются в контейнеры, ящики, поддоны, при этом плоды не соприкасаются с почвой, а значит, избегают развития и долго сохранят товарный вид.
- Регулярная высадка саженцев (примерно раз в 1,5–2 месяца, после успешного плодоношения). Такие меры обеспечивают непрерывную производительность.
- Создание специальных условий для роста и развития культуры (оборудование, освещение).
Преимущества
Урожай собирается каждые 1,5–2 месяца.
Преимущества такого способа выращивания очевидны:
- стабильный урожай;
- отсутствие заболеваний и поражений, ;
- привлекательный товарный вид ягод;
- великолепные вкусовые качества;
- выгодное использование минимальных площадей;
- окупаемость инвестиций.
Максимальное использование полезной площади достигается путём вертикальной высадки рассады . Для ещё более эффективной организации процесса подбираются лучшие сорта, самостоятельно выращивается посадочный материал, создаётся оптимальный микроклимат.
Сорта для выращивания
Для выращивания по голландской технологии нужны самоопыляющиеся сорта клубники.
Лучшими сортами для выращивания голландским способом считаются:
- Мрак.
- Барон.
- Сельва.
- Мария.
- Трибьют.
- Мармелада.
Сложности
При коммерческом выращивании клубники придется закупать готовую рассаду Фриго в больших количествах.
В качестве сложностей, с которыми могут столкнуться фермеры:
- постоянное обеспечение посадочным материалом;
- освещение и микроклимат.
В небольших масштабах фермерского хозяйства посадочный материал выгоднее выращивать собственными силами. Если же речь идёт о промышленных масштабах агрохолдингов, то здесь целесообразнее закупать саженцы крупными оптовыми партиями.
Необходимое оборудование
Для круглогодичного выращивания клубники нужна теплица.
Говоря о необходимом оборудовании, начинающему аграрию понадобится:
Светодиодное освещение для клубники.
Некоторые специалисты настаивают на использовании в теплицах специальных фитоламп , однако допустимо и применение обычных и энергосберегающих разновидностей. Стандартные приборы с нитью накаливания серьёзно увеличивают статью расходов на освещение.
Спектр осветительных приборов должен быть близок к солнечному свету , тогда по прошествии 10-ти дней можно будет наблюдать цветение, а через 35–37 дней – плодоношение сортовой клубники.
Капельная система
Схема монтажа капельного полива.
Капельная система полива имеет массу преимуществ:
- локализация подачи воды;
- уменьшения потерь при испарении;
- ликвидация водных потерь;
- уменьшение сорняков;
- поддержание воздушно-водного баланса;
- одновременная подкормка;
- автоматизация процесса;
- возможность использования в условиях любого грунта и топографии;
- использование при ветреной погоде;
- низкая энергозатратнось;
- снижение уровня грибковых заболеваний и инфекций.
Поступление влаги сразу к корневой системе растения не позволяет грунту заболачиваться или пересыхать. Вода не попадает на листья и не вызывает солнечный ожог. Оптимальный уровень полива – 3–5 капель в минуту.
Схема подведения капельниц при вертикальном способе выращивания клубники.
Оборудование для установки капельной системы полива можно приобрести в специализированных магазинах, а можно и собрать самостоятельно с использованием самых простых подручных материалов.
Посадка клубники
Клубника высаживается в специально подготавливаемый субстрат, основными компонентами которого являются перлит и очищенный грунт.
Для реализации голландской технологии требуется особая почва .
- Для её получения очищенный грунт в низкой степенью кислотности смешивается с речным песком, компостом, золой, опилками и мочевиной.
- Но главный «секретный» элемент смеси – это перлит – горная порода вулканического происхождения.
В условиях дачи в качестве основы можно взять суглинистую дерновую почву. Золу нередко заменяют мелом или . Но также используется органика: навоз, перегной. Что касается количества речного песка, то его объем не должен превышать 10% от общей смеси .
Перед высадкой саженцев грунт хорошо перемешивается, убираются все посторонние включения, почва насыщается кислородом и азотом.
Рассадка осуществляется в шахматном порядке на расстоянии 25–30 см друг от друга . Готовые саженцы предварительно «отдыхают» повышая свою температуру до показателей температуры воздуха теплицы, так как хранится посадочный материал в прохладном тёмном месте.
Клубника в отдельных горшках.
- Не стоит уменьшать расстояние между посадками , желая сэкономить и высадить как можно больше кустов. Это скажется на размере и вкусовых качествах ягод.
- В случае отсутствия самоопыляемых сортов в помещении теплицы требуется установить улей или же производить опыление самостоятельно с помощью кисточки и вентиляторов .
- Главное, о чём нужно помнить – это температура и полив . После первого плодоношения растение заменяется новым. «Старичок» используется для получения рассады посредством укоренения усов. Уровень углекислого газа можно регулировать регулярным поджиганием свечей.
Ёмкости для посадки
Варианты самодельных ёмкостей для клубники.
Немного о ёмкостях для высадки рассады. В качестве последних могут использоваться контейнеры, ящики, полипропиленовые трубы со специальными отверстиями, пластиковые мешки . Главное, что следует учитывать – это расстояние между кустиками, достаточное для нормального развития корневой системы.
Растения должны хорошо проветриваться . Это позволит им противостоять различным гнилостным инфекциям, а также положительно повлияет на дегустационные свойства ягод.
Микроклимат
В теплице необходимо поддерживать определенный температурный режим.
Согласно голландской технологии, оптимальный микроклимат находится в диапазоне от +18 °С до +25 °C . Однако в период массового цветения температура воздуха должна держаться на отметке в +21 °C .
Низкие температуры становятся причиной затянутого периода цветения, высокие – причиной низкой способности к опылению и формированию завязей .
Влажность воздуха
Влажность воздуха составляет 70–80%.
При недостатке увлажнения проводится опрыскивание, при избытке – проветривание. Излишняя влажность может стать причиной развития грибковых инфекций, поэтому так важно следить за эти показателем. Ускорить рост рассады, можно повысив % углекислого газа .
Выводы
На самом деле голландская технология выращивания клубники не такая сложная, как кажется на первый взгляд. Большинство нюансов культивирования учитывается и при разведении культуры в условиях открытого грунта. Главное достоинство этого метода – это высокая урожайность круглый год. При соблюдении всех требований агротехники с одного квадратного метра теплицы можно получить до 50 кг сочной сладкой ягоды и это уже через месяц после посадки.
Видео о том, как сделать капельный полив
Клубника — это не просто вкусная, но и поистине полезная ягода. Хорошая урожайность данной культуры возможна только при правильном выращивании ягод и соблюдении всех норм. Летом выращивание клубники может стать достаточно хорошим и прибыльным бизнесом, а при организованном подходе такая деятельность может приносить прибыль круглый год.
Круглогодичное выращивание клубники является весьма доходным бизнесом, ведь в сезон с 1 гектара земли можно собрать примерно 20 тонн ягод, а иногда урожай достигает 50 тонн. Самые высокие цены на клубнику устанавливаются в самом начале сезона и вне сезона. Если соблюдать все правила и особенности посадки ягод, то можно собирать урожай с апреля и до конца осени. Для простого управления финансами, следует
Основными затратами для запуска бизнеса по выращиванию клубники являются закупка саженцев (40−50 тысяч), удобрений, вспомогательных материалов и создание качественной системы орошения.
К одной из главной особенностей выращивания клубники как бизнеса является то, что данная ягода не сильно «вредная» и не требует чрезмерного ухода.
Всего существует 2 основных способа выращивания клубники:
- На открытом грунте;
- На закрытом грунте (теплицы).
Открытый грунт дает меньшую урожайность, но дешевле по себестоимость. Так же такой способ выращивания клубники более прост и не требует большого количества специального оборудования.
Перед началом выращивания клубники на открытом грунте нужно подготовить почву. В принципе, состав почвы особой роли не играет, но лучше всего клубника растет на черноземе с древесной золой. Высота грядок зависит от того, насколько близко подходят грунтовые воды к поверхности земли.
Если они достаточно близко расположены, то высота грядок должна быть до 40 см, если воды залегают глубоко, то до 10 см вполне достаточно. Перед высадкой клубники необходимо удалить все сорняки, убрать всех вредителей и их личинки, а так же перекопать землю (примерно на 25 см вглубь) и внести удобрения, перегной или компост.
Тепличный способ выращивания клубники более сложен, но более популярен. Аргументами за выращивание клубники в теплице являются круглогодичность урожая и, соответственно, высокие цены вне сезона. Однако себестоимость выращивания клубники в теплицах примерно в три раза дороже, чем на закрытом грунте.
В целом можно выделить такие плюсы и минусы тепличного способа:
1) Плюсы
- Выращивание клубники круглый год;
- Устойчивость к плохой погоде;
- Необходима меньшая территория земли;
- Быстрая окупаемость затрат;
- Супермаркеты предпочитают тепличную клубнику.
2) Минусы
- Большие затраты на запуск бизнеса, чем использование открытого грунта;
- Использование постоянного искусственного опыления;
- Вкус клубники менее насыщенный;
- Необходимость постоянно искусственно увеличивать световой день.
Существует так же голландский метод выращивания клубники, который заключается в том, что полиэтиленовый мешок (2−2,5 м) заполняется торфом. В мешке в шахматном порядке делаются небольшие отверстия для рассады. К этому мешку подводятся трубки для орошения. Такие мешки можно разместить практически везде: от балкона до гаража, поэтому отпадает необходимость в земельном участке.
Рентабельность клубничного бизнеса
То, каким образом будет проходить сбыт клубники, так же является важной составляющей бизнеса. Очень желательно предварительно составить бизнес-план по выращиванию клубники. Возможны:
- Реализация в свежем виде;
- Сдача на переработку.
Специалисты считают, что открытие собственных торговых точек не всегда является выгодным решением, так как, например, в зимний сезон до 80% клубники реализовывается через супермаркеты, а весной и летом основная часть продаж приходится на рынки.
После того, как закуплены основные составляющие для запуска бизнеса, стоит так же внимательно отнестись к покупке холодильной камеры для ягод. Товарный вид является одним из главных условий для успешной продажи клубники. Благодаря холодильным камерам можно сохранять ягоды на протяжении двух недель.
Для промышленных масштабов выращивания клубники плантацию используют всего лишь один сезон. Для снижения затрат и сохранения урожайности после первого урожая плантацию обычно перепахивают.
Однолетнюю клубнику лучше всего сажать летом и регулярно поливать, но рассаду необходимо готовить еще осенью и хранить в холодильнике вплоть до посадки. Помимо особой подготовки, нужно высаживать клубнику достаточно густо, примерно 180−220 тысяч растений на один гектар земли.
Популярным является способ высаживать сразу несколько сортов клубники на одном участке с разной скоростью созревания плодов, таким образом обеспечивается регулярный сбор урожая на протяжении длительного времени. Самые популярные сорта клубники, дающие хороший урожай, это Талисман, Редгаунтлет, Зенга Зенгана и т. д.
Выращивание клубники — это весьма рентабельный и интересный бизнес. Как и любая другая сфера, он требует составление бизнес-плана и продумывания всех деталей производства ягод. Все, что необходимо для выращивания ягод, можно достаточно легко приобрести. При соблюдении всех особенностей, такое вложение достаточно быстро окупается и приносит хороший доход.
Предлагаем вашему вниманию видео по бизнесу по выращиванию клубники:
Полезные статьи
