Бизнес - это один из самых логичных путей к высокому уровню доходов. Но мир предпринимательства настолько обширен, что порой непросто выбрать нужное и актуальное для конкретного рынка направление. Тем не менее стоит помнить о том, что люди всегда любили развлечения, равно как и спорт, поэтому всем, кто думает о прибыльной деятельности, нужно подумать о том, как открыть клуб.
Суть в том, что грамотно организованные клубы могут стать источником хорошего дохода и достаточно увлекательным бизнесом.
Многообразие выбора
Изначально стоит отметить, что клубный формат призван дать людям то, что им интересно. По сути, это грамотно организованный бизнес в сфере развлечения и потребления.
Есть много разных направлений, которые могут оказаться популярными, а значит, прибыльными. Поэтому, определяясь с тем, какой клуб открыть, нужно внимательно изучить регион на предмет актуальных потребностей и дефицита реализации интересов различных социальных групп. Другими словами, необходимо узнать, какого формата и времяпрепровождения не хватает людям в конкретном городе или даже в стране, после чего двинуться именно в этом направлении.
Планируя бизнес, также стоит учитывать размеры населенного пункта, которые оказывают самое непосредственное влияние на уровень достатка жителей и количество потенциальных клиентов. При этом есть скромные на первый взгляд города, в черте которых находятся крупные предприятия, где люди получают неплохие зарплаты. В этом случае думать о том, как открыть маленький клуб, не стоит, поскольку желающих ярко провести время будет предостаточно. Словом, важно грамотно оценить потенциал конкретного места и сделать соответствующие выводы.
Что касается популярных направлений, то к ним можно отнести следующие форматы:
Фитнесс;
Ночной клуб;
Знакомства;
Книжный клуб (может быть популярен в больших городах);
Любые женские сообщества;
Бизнес и др.
Как можно заметить, выбирать есть из чего.
Правовая сторона
Разбираясь с тем, как открыть клуб,стоит уделить внимание грамотной регистрации бизнеса. Выбрать нужное направление поможет осознание того факта, какие клиенты являются целевой аудиторией создаваемого проекта. Если планируется сотрудничество с юридическими лицами, различными организациями, то есть смысл оформлять ООО. Но при работе с обычными клиентами, пусть даже очень обеспеченными, подойдет
Определение организационно-правовой структуры клуба важно, поскольку это решение окажет влияние на форму налогообложения и возможные перспективы сотрудничества.
Бизнес-план
Думая о том, сколько стоит открыть клуб и как быстро вернутся вложения, стоит изначально использовать принципы бизнес-планирования. Это означает, что на бумаге или в виртуальном блокноте нужно написать все этапы становления и работы бизнеса в деталях и с конкретными цифрами. Именно такой подход позволит определить необходимую для открытия клуба сумму, равно как и грядущие расходы после запуска проекта.
Другими словами, придется выяснить на какую именно аудиторию идет расчет, где лучше всего арендовать помещение для клуба и почему. Также нужно будет учесть стоимость аренды, оборудования, ремонта, рекламы (без нее никуда), размер ежемесячной зарплаты персоналу, оплату коммунальных платежей и вообще все, за что придется отдавать деньги.
Бизнес-план также помогает четко понять откуда возьмутся финансы и оставить в стороне некоторые иллюзорные ожидания сверхбыстрых заработков. Без подобной проработки проекта не стоит думать о начале деятельности. К тому же именно такой документ, с планом, где раскрыты все детали, есть смысл идти к потенциальным инвесторам и что-то презентовать. Ведь не один уважающий себя бизнесмен, не станет вкладывать средства в идею без грамотной схемы ее реализации. Поэтому ответы на вопрос «что нужно чтобы открыть клуб?» должны быть получены в полном объеме.
Сервис и персонал
Поскольку клуб - это бизнес, основанный на предоставлении определенного вида услуг, определяющими факторами, от которых будет зависеть поток клиентов, являются качество организации процесса, грамотная тактичная работа персонала и сервис в целом.
Пренебрежение этими, казалось бы, банальными принципами может убить на корню весь бизнес. «Открываем клуб» - это лозунг, за которым следует неизбежная борьба за клиентов на рынке услуг. Люди уже привыкли, что качество предлагаемого продукта, любого, постоянно растет, а компании прикладывают максимум усилий, чтобы привлечь и удержать их внимание. Это рождает у представителей ЦА определенные ожидания: они рассчитывают, что организаторы очередного клуба предложат им как минимум достойный уровень обслуживания, а может, и совершенно новый, по-особенному эффективный способ восполнения их потребностей.
На фоне таких настроений халатность и неграмотная работа персонала будут расценены как откровенное неуважение, что неизбежно приведет к потере клиентов, снижению дохода и, если ситуация не исправится, банкротству. Так что нужно изначально настраиваться на основательный подход к реализации идеи.
Знакомства
Как и говорилось выше, люди в большинстве своем не против посещать места, которые соответствуют их интересами и потребностям. Этот факт важно учесть в поисках ответа на вопрос как открыть клуб. Так уж сложилось, что есть немало тех, кто считает себя одиноким, ищет вторую половину, находясь в зрелом возрасте, или просто хочет расширить свой Именно для таких людей и может оказаться интересен клуб знакомств.
Подойти к процессу организации подобного бизнеса нужно максимально креативно и с четким пониманием потребностей своей целевой аудитории. Это означает, что изначально нужно предоставить людям выбор. Например, предлагать знакомства не только для последующих отношений, но и с целью совместных поездок на отдых, путешествий и т. д.
При этом изначально лучше ориентироваться на женскую аудиторию и делать вечера и различные встречи, учитывая прежде всего потребности слабого пола. Сами мероприятия должны быть платными, но доступными.
Важность безопасности
Поскольку даже в небольших компаниях приходится иметь дело с так называемым человеческим фактором (и не всегда позитивным), необходимо позаботиться о безопасности. Думая о том, как открыть клуб, эту грань нужно учитывать независимо от профиля.
Это означает, что всех кандидатов, особенно в случае знакомств для создания отношений, нужно проверять тщательно. Речь идет о базе данных с достоверной, проверенной информацией о каждом участнике. Для лучшей организации этого процесса стоит создать сайт, который будет визитной карточкой клуба, а также инструментом сбора необходимой информации.
Такой подход позволит избежать ненужных сложностей с участниками организуемых мероприятий.
Как открыть фитнес-клуб с нуля
Это еще одно направление, которому просто необходимо уделить внимание. В наше время активной пропаганды здорового образа жизни стабильно растет желание многих обывателей привести свое тело в порядок. В этом контексте открытие фитнес-клуба кажется более чем актуальным.
В качестве ключевых можно выбрать следующие виды услуг:
Постоянные и единичные занятия;
Работа с тренером как на постоянной основе, так и выборочно;
Солярий;
Индивидуальные занятия;
Выбор персонального тренера с использованием абонемента;
У клиентов всегда должен быть выбор, позволяющий им воспользоваться тем форматом тренировок, который сможет максимально соответствовать их потребностям и возможностям.
Конкурентоспособность
Сделать клуб особенным поможет грамотный и тщательный и насыщенности рынка. Это означает, что придется потратить время на определение сильных сторон, которые есть у других клубов, а также их недостатков.
Когда будет собрана вся необходимая информация, нужно подумать над тем, что нового можно предложить клиентам и чего им в принципе не хватает. Именно понимание настроений ЦА позволит создать такой формат клуба, который сможет привлечь к себе внимание даже искушенных посетителей.
Одним из методов повышения рейтинга в данной сфере, помимо нового оборудования и приятных полотенец в современном душе, является подбор по-настоящему талантливых тренеров. Многие обеспеченные клиенты ищут не только место, но и профессионала. И если в новом клубе будет несколько грамотных специалистов в сфере фитнеса, которые действительно знают, как привести своих клиентов к нужным результатам, то проблем с трафиком не возникнет.
Использование различных видов игр
Как и писалось выше, многие добропорядочные граждане периодически жаждут развлечений, причем качественных. По этой причине есть смысл подумать о том, чтобы открыть игровой клуб. Причем сами игры могут быть абсолютно разными и рассчитанными на несколько возрастных категорий.
Но, опять же, многое зависит от города и региона. Например, компьютерные клубы, где раньше многие подростки проводили часы, увлеченно играя, уже не популярны. Поэтому, если в конкретном городе есть фанаты современных игровых приставок, можно организовать актуальное для них пространство. Но здесь без креатива не обойтись. Поэтому лучше изначально совместить идею игр с форматом комфортного отдыха, скажем, кафе. То есть люди смогут и поиграть, и чая с вкусной выпечкой попить - разнообразие и свобода.
Продолжая тему развлечений, не стоит забывать о пейнтболе. Этот вид игр уже приобрел статус корпоративного спорта. При должной организации можно привлечь внимание многих представителей малого и среднего бизнеса, которые будут заказывать такие игры для целых отделов компании.
Что касается игровых автоматов, то это идея, безусловно, прибыльная, но во многих регионах РФ запрещенная. Тем не менее при возможности легально осуществлять подобную деятельность есть смысл рассчитывать на высокий доход.
Выводы
Итог прост: клубная тема в современном обществе популярна и если грамотно подойти к процессу ее воплощения, то можно выйти на достойный уровень заработка. При недостатке идей и возможности рисковать капиталом, стоит поискать перспективный франчайзинг, в сегменте фитнеса, например. Для многих такая стратегия стала дорогой к успешной бизнес-деятельности.
Те люди, которые уже решили создать свой собственный бизнес, как правило, заранее знают, о том, что им нужно будет потратить свои финансы. Ночной клуб как - это тот вид деятельности, который будет выгоден для обеспеченных бизнесменов. Действительно, открыть ночной клуб смогут те, люди, которые располагают приличным денежным капиталом. В свою очередь, ночной клуб – достаточно прибыльный и весьма интересный бизнес, который обязательно принесет своему хозяину неплохие денежные средства. И если в ваших планах создание ночного клуба, то бизнес-проект должен быть составлен достаточно грамотно. В этой статье мы поговорим подробно о том, как открыть ночной клуб с нуля.
Подводные камни бизнеса
Прежде чем начать заниматься открытием своего ночного клуба, следует знать, что в этом бизнесе присутствует довольно жесткая конкуренция. Исходя из этого, большое количество таких клубов не выдерживают такого обстоятельства и в скором времени закрываются, или продают свой бизнес другим людям. А причина заключается в том, что данные предприниматели просто не проявляют должного умения и желания вести такое дело и разобраться в том, что как правильно выбрать потенциальную аудиторию. По этой причине, прежде чем начать заниматься открытием ночного клубя, следует тщательно проанализировать данный рынок и грамотно провести маркетинг. После того как вы проведете все необходимые исследования, вы сможете без проблем понять, кто же будет являться вашей целевой аудиторией.
По статистике приблизительно 75% дохода ночным заведениям приносят постоянные посетители. Так что, первоначально необходимо понять, какой будет ваша будущая аудитория. Будут ли это студенты, или бизнесмены, а может быть, и представители каких-нибудь меньшинств. От вашего выбора зависит то, какой необходимо создать интерьер в этом клубе и какую выбрать для него музыку. А еще вы сможете легко определиться со стоимостью предлагаемых напитков и уровнем обслуживания. Но дадим вам небольшой совет: не следует открывать ночной клуб, который будет вам чужд. К примеру, если человек является по своей ориентации натуралом и создает клуб для геев, то данное дело не сможет принести ему ни успеха, ни прибыли. Поэтому это правило необходимо помнить.
Помещение
Первым этапов в создании своего ночного клуба, является строительство будущего заведения или поиск готового помещения. При возможности клуб можно отстроить самому по подготовленному проекту. Но прежде чем начать данное строительство, следует обдумать все варианты. Возможно, более целесообразной для вас будет аренда или выкуп различных заброшенных заведений. К примеру, для будущего ночного клуба можно выкупить старые дома культуры или дворцы пионеров. Как правило, данные помещения можно отыскать в маленьких райцентрах или провинциальных городах. Но если вы решите приобрести данные заведения в столице, то вам вряд ли удастся это осуществить.
Очень часто правильный выбор месторасположения клуба влияет на его будущий успех. Необходимо также помнить о том, что модный ночной клуб, рассчитанный на высшее общество, должен находиться в центральной части города. А те заведения, которые обладают более демократичной аудиторией, располагаются на его окраине.
Для тех клубов, которые рассчитаны в основном на молодежную аудиторию одним из самых главных условий является удобство его расположения. То есть возможность быстро добираться до данного заведения посредством метрополитена, а также любым наземным транспортом. Не следует располагать ночной клуб на первом этаже многоэтажных зданий. И даже в том случае, если вы получите необходимое разрешение от властей, а в вашем заведении будет предусмотрена прекрасная звукоизоляция, спокойно работать вам вряд ли дадут проживающие в этом доме жители. К сожалению, в большинстве многоквартирных домах проживают несколько женщин преклонного возраста, которые с частой периодичностью будут обращаться в полицию. Следствием этого обстоятельства, как правило, будет срыв вечеринок в вашем клубе.
Что же необходимо для создания своего ночного клуба
- Во-первых, нужно найти здание, отвечающее некоторым предусмотренным правилам. Здание должно:располагать большой площадью (зал, где будет предусмотрен танцпол должен быть не меньше 300 кв. м.) и достаточно высокими потолками, (приблизительно 3,5 метра) для размещения там светового и звукового оборудования.
- Во-вторых, необходимо оформить все документы.
Составляем бизнес-план
- Если вы хотите знать, как открыть ночной клуб, то вам стоит учесть наши советы и составить грамотный бизнес-план.
- Затем, следует пройти регистрацию своего вида деятельности. Можно рассмотреть вариант открытия ИП или ООО.
- Следующим этапом нужно будет составить список оказываемых вашим бизнесом услуг. Например, это может быть:
- Банкетный зал для отдыха и разговоров.
- Зал караоке.
- Ресторанный зал.
- Барная стойка.
Список данных услуг при желании можно увеличить, учитывая запросы своих посетителей.
Если вы не знаете как обустроить свой ночной клуб, то для обустройства этого заведения нужно будет приобрести:
- Качественную звуковую аппаратуру.
- Световое оборудование.
- Пульт ди-джея.
Внутреннее оформление заведения
Если взять во внимание внутренний интерьер в клубе, то в данном случае, какого-то однозначного мнения, как должно выглядеть помещение, нет. Можно в заведении сделать дорогой ремонт с богатым убранством, но клиентов так и не дождаться, а можно потратить незначительную сумму денег на обустройство интерьера и иметь огромное количество посетителей. В этом случае следует отметить, что большинство ночных заведений занимаются продажей внутренней атмосферы, и уже в последнюю очередь занимаются дизайном интерьера, увеличением разнообразия блюд и напитков.
Перед началом отделочных работ, нужно создать необходимый для данной цели проект. В данном случае будет просто невозможно обойтись без помощи специалистов (на оказание этих услуг вы затратите примерно 3-4 тысячи долларов). Будет более правильно начать с основной концепции. Такой подход в этом деле поможет вам уйти от лишних расходов. Специалисты помогут вам быстро получить необходимые разрешения и документы, которые нужны для работы вашего заведения. В бизнес-проект следует в обязательном порядке внести эти расходы.
Сотрудники заведения
После того как вся необходимая документация получена, оборудование закуплено, и произведено внутреннее обустройство помещения, следует найти работников. В штате ночного клуба должен быть:
- Управляющий заведением.
- Директор.
- Администратор клуба.
- Обслуживающий персонал (официанты- 5-7 человек).
- Повар (5-6 человек).
- Бармен (3-4 человека).
- Уборщица (2 человека).
- Работник в гардеробной -(1 человек).
А вот что касаемо системы охраны, то в этом случае нет единого мнения. Одна часть предпринимателей образует свое охранное подразделение, а другая – оформляют на работу охранников из уже существующих организаций в данной сфере. В должностные обязанности охранников включается не только максимальное обеспечение угроз и безопасности, а также поддержка должного порядка в помещении (т.е. устранение возможности реализовывать наркотические вещества). И все потому что многие клиенты клуба являются совершенно разными личностями.
Несомненно, все работающие сотрудники должны иметь соответствие уровню данного заведения или хотя бы обладать небольшим опытом в этой области.
Главный работник
По мнению, большинства специалистов, успех и удача любого ночного заведения напрямую зависит от промоутера. А в случае если администратор клуба не обладает соответствующими профессиональными навыками в этой сфере деятельности, то от его работы может пострадать даже достигший своей большой популярности и известности клуб. Поэтому бизнес-проект по созданию ночного заведения должен быть составлен с тщательностью и достаточно грамотно. Но в том случае, если вы примите на работу никчемного и безграмотного промоутера, то успеха от данного дела вам ждать не следует. Такую специальность, как промоутер, к сожалению, невозможно приобрести ни в одном высшем учебном заведении. Ее можно обрести и изучить все необходимые навыки только на практике. Основной обязанностью промоутера является привлечение новых посетителей. Промоутеру необходимо вести деятельность заведения в правильном направлении по четко обозначенной цели. Данный специалист должен обладать отличным умением организовывать различные праздничные мероприятия.
Финансовый план
Если вы решили организовать свой ночной клуб в маленьком провинциальном городке, то первоначальный стартовый капитал приблизительно составит в районе 11-16 миллионов рублей. В эту сумму включены следующие расходы:
- Здание или помещение – от 4. 500. 000 р.
- Внутреннее обустройство клуба – в районе 600 тысяч рублей. Большая часть денежных средств будет потрачена на приобретение и установку звукового и светового оборудования.
- Оформление необходимой документации – приблизительно 450 тысяч рублей.
- Оборудование – 200-400 тысяч рублей.
- Оплата труда сотрудникам – 3,5 – 4 миллиона рублей.
- Проведение маркетинга и рекламы – в районе 150 тысяч рублей.
Для того чтобы ваш клуб могли быстро находить посетители на неосвещенных улицах в вечернее или ночное время следует установить яркую наружную вывеску из неона, которая будет своим ярким и разнообразным светом привлекать к вам в заведение клиентов.
Один погонный метр неона обойдется вам приблизительно в районе 15-45 долларов. Но по статистике, есть небольшая часть ночных заведений, которые не производят установку вывески на фасад здания, дабы не привлечь к себе ни желанных посетителей. А постоянные клиенты и так прекрасной знают месторасположение клуба. Но прежде чем заняться установкой вывески, следует хорошенько подумать, какое же название будет иметь данный ночной клуб? В этом случае решение, как правило, должен принимать сам хозяин заведения. Но дадим один небольшой совет - название заведения должно полностью соответствовать своей основной деятельности и направлению.
Прибыль
Предприниматель вполне может рассчитывать на следующую прибыль:
Доход от реализации алкоголя, и различных закусок – 7-9 миллионов рублей за год.
Реализация входных билетов в клуб — 8 миллионов рублей в год.
Помимо всего, вышеописанного получать прибыль можно также от дополнительных услуг – в районе 2,5-3 миллионов рублей. Например, получить доход можно от своих спонсоров. В данном случае, имеется в виду размещение в зале клуба рекламы с различной алкогольной и табачной продукцией, так как эти товары запрещено рекламировать на общественном телевидении.
В настоящее время ночные клубы очень широко распространены по всему миру, в том числе и в России. В крупных городах-миллионерах их сотни. Клубы можно строить даже в небольших населенных пунктах. Строительство собственного ночного клуба - это малый бизнес, который на сегодняшний день активно развивается.
Ночные клубы относятся к заведениям, основной сферой которых является обслуживание и отдых. Ночной клуб - это достойное место для вложения денег. Такой бизнес имеет большие перспективы, несмотря на огромную конкуренцию. Большое значение имеет и тот факт, что современная молодежь любит посещать клубы. Одни ходят туда редко, другие - постоянно.
Таким образом, ночные клубы - это одно из мест, где люди могут забыться, уйти от суеты и забот и расслабиться. Ночной клуб подойдет для того, чтобы отдохнуть с друзьями, отметить новоселье, послушать хорошую музыку. Все это делает подобные заведения очень востребованными. Рассмотрим более подробно бизнес-план ночного клуба на примере большого по размерам города. Но перед этим нужно узнать, какие клубы бывают.
Вернуться к оглавлению
Типы ночных заведений. Необходимые документы
Как уже было сказано выше, клубы могут быть самыми разнообразными. Наиболее популярными являются ночные клубы, клубы-бары, ночные игровые клубы, клубы для людей нетрадиционной ориентации и другие. Последние во многих городах запрещены. Наиболее многочисленной группой являются обычные ночные клубы. Бизнес-план ночного клуба включает целый перечень положений, которые нужно осуществить. В него входит выбор места расположения будущего ночного заведения, аренда помещения или строительство его с нуля, покупка необходимого оборудования, налаживание связей с поставщиками сырья, выбор интерьера помещения, набор персонала, установление ценовой политики: определение стоимости продукции, входа в клуб, размера заработной платы работникам, подсчет прибыли и расходов.
Итак, первое, что нужно сделать, - это определиться с местом. Обычно клубы располагают в оживленных районах. Лучше, чтобы это был центр города или главные улицы отдаленных районов. Важно, чтобы поблизости не было много конкурентов, в противном случае бизнес может быть провальным. Многие клубы находятся в крупных торговых центрах, это очень удобно, так как ежедневно там проходят тысячи людей. Второй шаг - это сбор необходимой документации. Чтобы клуб смог работать, нужно получить разрешение пожарной и санитарно - эпидемиологической службы на осуществление предпринимательской деятельности. Кроме того, необходимы документы по территориальному управлению имуществом. Если помещение будет арендоваться, то разрешение пожарной службы не понадобится.
Вернуться к оглавлению
Регистрация и санитарно-эпидемиологический надзор
Параллельно с этим, будущему бизнесмену обязательно нужно зарегистрироваться в местной налоговой инспекции в качестве ООО или индивидуального предпринимателя. Последний вариант наиболее оптимальный, так как с ним можно сэкономить время и деньги. Перечень документов тоже будет меньше. Важным моментом является то, что во многих ночных клубах организуется горячее питание для клиентов, то есть данное заведение частично можно отнести к общественному питанию. В силу всего этого за ним организуется пристальный надзор со стороны органов государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
Он подразделяется на предупредительный и текущий. Предупредительные мероприятия осуществляются на этапе отвода участка, строительства и ввода объекта в эксплуатацию. При этом дается экспертное заключение.
После того как клуб начинает работать, ему дают время для налаживания бизнеса. А через несколько лет начинаются плановые проверки. Проводятся они раз в 3 года. Но могут осуществляться и чаще в форме внеплановых выездов, например, при жалобах со стороны посетителей заведения и тому подобного. При выявлении нарушений дается штраф или работа клуба временно приостанавливается до исправления выявленных нарушений. Все проверки ведутся на основании санитарных правил и строительных норм, ГОСТов и других нормативных актов.
Вернуться к оглавлению
Покупка необходимого оборудования
Чтобы клуб успешно работал, нужно приобрести необходимое оборудование, мебель и другие предметы интерьера.
В качестве оборудования потребуются: аппаратура для музыки, светомузыки, барные стойки, витрины, кассовые аппараты, зеркала, оборудование для гардероба, столы, стулья и мягкая мебель для посетителей и персонала.
Кроме того, если в клубе планируется организовать питание, то понадобится жарочный шкаф, микроволновые печи, плиты, посуда, холодильное оборудование. На все это уйдут немалые деньги.
Важным моментом является найти добросовестного поставщика оборудования. Музыкальную аппаратуру можно купить в обычном музыкальном магазине, для большого города это не проблема. Не стоит экономить на этом. Все оборудование должно быть современным и новым, чтобы его хватило надолго и посетители заведения могли ощутить хорошее качество звука. Помимо техники, нужно запастись и посудой. Ее должно быть в избытке. Вся посуда должна быть чистой, особенно бокалы. Это входит в обязанности бармена - следить за порядком на барной стойке.
Вернуться к оглавлению
Интерьер помещения. Возможные идеи
Очень большое значение имеет интерьер помещения. Экономить на нем не стоит. Рекомендуется, чтобы помещение было просторным. Можно организовать несколько залов: танцевальный и тихий. В одном можно будет повеселиться, а в другом - спокойно пообщаться. Пол, стены должны быть гладкими. Пол желательно отделать плиткой, чтобы его легче было мыть и обрабатывать. Столики должны располагаться по периферии, чтобы было уютно и возможно наблюдать за происходящим на сцене и танцевальном поле. Это очень важно, так как в большинстве клубов, помимо музыки, организуются еще и развлекательные шоу. Это могут быть выступления известных певцов, танцоров.
Зал обязательно должен быть оборудован светомузыкой или лазерными устройствами. Гардероб должен быть большим, наличие зеркал обязательно. Санитарные узлы лучше организовать раздельными для мужчин и девушек. Их необходимо оборудовать современной техникой, воздушными полотенцами, раковиной, писсуарами. На кухне тоже должен соблюдаться порядок и все противоэпидемические требования при приготовлении пищи. Чтобы все оборудование работало, первым делом проводят коммуникации: электричество, горячее и холодное водоснабжение, отопление, систему вентиляции и кондиционирования, систему канализации и удаления отходов. В жаркое время года особенно актуально оборудовать клуб системой кондиционирования, для того чтобы посетители чувствовали себя комфортно. Еще одно требование - это пожарная безопасность. Данный вопрос стал важным после пожара в клубе "" Хромая лошадь"" в городе Пермь, когда погибли десятки человек от того, что неожиданно воспламенился навес над потолком.
Вернуться к оглавлению
Набор обслуживающего персонала
Выбор персонала - ответственный шаг, так как от качества обслуживания зависит число клиентов заведения и возможная прибыль. Штат работников должен включать в себя: официантов, барменов, охранников, поваров, управляющего, администратора, техника, уборщицу. Все работники обязаны пройти предварительный медицинский осмотр перед поступлением на работу. Все, что нужно для трудоустройства, - это пройти собеседование с руководителем, предоставить паспортные данные. Официантами, барменами могут работать люди без образования, но опыт работы несомненно приветствуется. В повара берутся люди со специальным кулинарным образованием, то есть нужен диплом или сертификат.
Весь персонал должен иметь личные медицинские книжки. Желательно, чтобы он носил униформу. Это прежде всего касается поваров и официантов заведения. Это придаст клубу солидность в глазах посетителей и будущих клиентов. Второй момент - это организация режима работы ночного клуба. Обычно это 2-3 дня в неделю, но есть и те, которые работают практически каждый день. Наиболее оптимальными будут часы работы с 22:00 до 6:00 утра. Примерно в полночь можно организовать развлекательные шоу и номера.
Те, кто уже задумался, как открыть ночной клуб с нуля, изначально понимают, что для этого придется очень хорошо потратиться. Следовательно, такой вид бизнеса подойдет только для тех предпринимателей, которые имеют большой стартовый капитал.
В то же время ночной клуб – это весьма прибыльный и очень интересный бизнес, который может принести своему создателю приличные дивиденды. Поэтому, если вы решили открыть ночной клуб, бизнес-план которого уже продумали до мельчайших деталей, то вы сделали отличный выбор.
Подводные камни
Перед тем как открывать ночной клуб, вы должны понимать, что такой бизнес достаточно конкурентный, в связи с этим часть ночных клубов закрывается, не проработав и год, или продается другим хозяевам. Основание тому – нежелание или неумение установить концепцию клуба и войти в контакт с потенциальной аудиторией.
Именно поэтому перед тем, как открыть ночной клуб с нуля, рекомендуется хорошо провести анализ рынка ночных заведений, включая анкетирование фокус-групп и маркетинговое исследование. Данные мероприятия помогут вам определиться с тем, чего желает ваша целевая аудитория.
Согласно статистике, примерно 70% прибыли заведению приносят постоянные клиенты. Поэтому изначально нужно определиться с тем, на кого рассчитан клуб: на подростков с окраины, «золотую» молодежь, бизнесменов или представителей сексуальных меньшинств. От этого и будет зависеть музыка, интерьер, цена напитков и даже уровень обслуживания. Однако открывать что-то чуждое для себя не стоит (к примеру, убежденный натурал основывает клуб для геев), так как такая идея вряд ли принесет успех.
Помещение
Первой стадией в процессе основания клуба будет постройка или поиск уже готового подходящего помещения. В идеале здание можно возвести и самостоятельно под разработанный проект. Но перед тем как построить ночной клуб, хорошо присмотритесь, вполне возможно, что лучшим и более дешевым вариантом станет выкуп или аренда заброшенных дворцов пионеров или культуры (других зданий), таких в провинциальных городах осталось немало (правда, в столице подыскать подобные пустующие сооружения уже нереально).
В большинстве случае грамотный выбор месторасположения влияет на успех заведения. Нужно учитывать, что модный клуб, который рассчитан на высший класс, должен располагаться в центре города, а для более демократичных заведений подойдут и городские окраины. Для молодежных клубов одним из важнейших условий является то, чтобы до него было удобно добираться и наземным транспортом, и на метро.
Не стоит открывать ночной клуб на первых этажах многоквартирных домов. Даже если местные власти дадут вам на это разрешение, и в клубе будет отменная звукоизоляция, нормально работать вам все равно не позволят возмущенные местные жильцы. В любом многоэтажном доме найдется несколько пенсионерок, которые будут постоянно вызывать отряд милиции, в результате чего ваши вечеринки постоянно будут срываться.
Что нужно, чтобы открыть ночной клуб? Вам необходимо только отдельно стоящее помещение, которое отвечает ряду требований: имеет достаточную площадь (рекомендуется делать основной зал с танцполом не менее 250 кв.м.) и высокие потолки (примерно 4 м), куда нужно будет повесить звуковое или световое оборудование.
Ночной клуб: бизнес-план рентабельного заведения
Для начала необходимо зарегистрировать свой бизнес. Можно открыть ИП или общество с ограниченной ответственностью. Далее необходимо определиться со спектром предоставляемых услуг. Это может быть:
Танцевальный зал с музыкой;
Ресторанный зал;
Зал для разговоров и отдыха;
Барная стойка;
Караоке-зал;
Перечень услуг, конечно же, можно расширять на свое усмотрение, беря во внимание запросы клиентов.
Для клуба также потребуется купить оборудование:
Набор светового оборудования (заливочные прожекторы, светодиодные головы);
Пульт диджея;
Мощные звуковые колонки.
Внутреннее оформление
Если говорить о внутреннем убранстве, то здесь что-то однозначно сказать сложно. Можно потратить 2 тысячи долларов на суперсовременный дизайн, но посетителей так и не будет, а можно ограничиться парой сотен долларов, и в клубе всегда будет аншлаг. Все дело в том, что ночные клубы «продают» атмосферу, и только потом уже идет дизайн, напитки и блюда. К примеру, в последнее время в моде тенденция использовать грубое дерево (такое решение к тому же обойдется недорого).
Прежде чем приступить к отделочным работам, необходимо составить соответствующий проект. Здесь довольно сложно будет обойтись без специалистов (на их услуги придется потратить около 2-5 тыс. долларов). Начать следует с общей концепции.
Такой подход позволит избежать лишних затрат и в несколько раз уменьшить суммы в смете. Профессионалы также могут помочь при получении разрешительной документации, которая требуются для того, чтобы функционировал ночной клуб. Бизнес-план должен обязательно включать в себя такие расходы.
Персонал для заведения
После получения документации, покупки оборудования и оформления зала необходимо еще подобрать персонал. Штат ночного клуба примерно должен состоять из:
- директора;
- управляющего;
- креативного директора;
- 1 или 2 администраторов;
- 6-8 официантов;
- поваров – 4-5 человек;
- барменов – 2-4 человека;
- диджея – 1-2 человека;
- 2 уборщиц;
- гардеробщика – 1-2 человека.
Что касается охраны, то здесь нет однозначного мнения. Одни бизнесмены создают свою охранную структуру, другие приглашают работников охранных фирм. В функциональные обязанности охраны должно входить не только обеспечение безопасности посетителей от внешних угроз, но и поддержание порядка в зале (в частности, для предотвращения распространения наркотиков), ведь посетители могут быть самые разные.
Естественно, весь персонал должен соответствовать уровню клуба и иметь хотя бы минимальный опыт в подобной сфере.
Главный работник
По убеждению многих специалистов, успех любого развлекательного учреждения зависит от промоутера. От непрофессионализма администратора пострадает даже самый раскрученный и ультрасовременный ночной клуб. Бизнес-план заведения может быть продуман до мелочей, но если вы наймете бездарного администратора, то дело прогорит меньше чем за год.
Энциклопедическая справка: ночной клуб - развлекательное заведение, работающее в ночное время. Некоторые ночные клубы предлагают собственные развлекательные программы, другие приглашают «на гастроли» известных исполнителей. Доход ночным клубам обеспечивают, главным образом, 2 вида деятельности: продажа алкоголя и предоставление столиков на время шоу-программы.
Если вы решили связать свою предпринимательскую деятельность с организацией досуга и рассматриваете варианты открытия собственного ночного клуба, советы этой статьи будут полезны. Прочитав ее, вы узнаете, как рассчитать, выгоден ли ночной клуб в вашем регионе, сколько денег (и нервов) потребуется для его открытия, а также узнаете, как избежать многих ошибок начинающих.
Шаг за шагом к выгоде от предоставления хлеба и зрелищ
Шаг первый : выбираем помещение
Перед тем, как открыть свой ночной клуб, проведите маркетинговое исследование, чтобы понять, какой формат заведения будет пользоваться наибольшей популярностью.
Определив основное направление развития, приступайте к выбору места - эти два момента тесно связаны. Так, если вы планируете открыть элитный клуб, вам нужно помещение в престижном районе. Если ваша потенциальная аудитория принадлежит к среднему классу, подойдет помещение в спальном районе. При этом помните, что клуб должно быть на виду и иметь хорошую транспортную доступность. Не забывайте, что мода на клубы недолговечна - через 3–4 года вам придется менять или формат или даже место. Поэтому вкладываться в приобретение помещения не стоит, лучше арендовать.
Вне зависимости от формата клуба, помещение должно соответствовать определенным параметрам. Оптимальный размер среднего клуба - 1000 м?, высота потолков - от 4,5 метров. Помните, что клуб - это место, где не только пьют и ведут светские беседы, но и танцуют: отсутствие хорошей вентиляции, духота и теснота не допустимы.
Шаг второй : обустраиваем внутреннее пространство
Одна из важных составляющих успеха клуба - это интерьер. Многие владельцы ночных заведений не жалеют средств на обустройство внутреннего пространства. Правда, есть и диаметрально противоположный подход - некоторые успешные ночные клубы размещаются в ангарах или заброшенных промышленных зданиях и привлекают посетителей именно своей ярко выраженной урбанистичностью.
С точки зрения контролирующих и проверяющих органов в вашем ночном клубе должна быть пожарная сигнализация, гидрант, безупречно работающие системы вентиляции и кондиционирования воздуха (почти 40% затрат на все обустройство). Согласование должны пройти проекты систем канализации, водо- и электроснабжения. Опытные владельцы клубов отмечают, что больше всего хлопот связано с обеспечением отопления ночного клуба (20% затрат) и его подключениям к внешним электрическим сетям (10% затрат).
После того, как все согласования позади и разрешения получены, можно приступать к закупке оборудования. Учтите, что менять (или как минимум, модернизировать) его желательно примерно 1 раз в год.
Шаг третий : строим стратегию привлечения посетителей
Чтобы «раскрутить» клуб нужна крупномасштабная маркетинговая акция, начинать которую следует за несколько месяцев до открытия. Во время подготовки рекламной кампании это позволит сделать правильный выбор темы и идеи клуба, определить целевую аудиторию.
Более того, подобные исследования рынка вам придется проводить регулярно, поскольку аудитория ночных клубов, во-первых, невелика, а во-вторых, изменчива. «Выпасть из модной струи» - значит потерять посетителей.
Где взять деньги?
Открытие собственного клуба - затея не из дешевых. Чтобы представить, сколько стоит открыть ночной клуб, учтите затраты на аренду и оборудование помещения, а также закупку оборудования. Стартовые инвестиции - это только первые вложения в клубный бизнес: развитие требует постоянных финансовых вливаний. Поэтому, несмотря на высокую доходность бизнеса, он имеет довольно продолжительный период окупаемости - до двух лет.
Банки не кредитуют этот вид предпринимательства, поэтому придется обойтись личными средствами или брать нецелевой кредит.
Подводные камни
Почти всех, кто решает открыть ночной клуб, ждут на пути настоящие бюрократические рифы. Регистрация фирмы и многочисленные согласования в пожарном надзоре, Роспотребнадзоре, СЭС и других инстанциях - это лишь часть проблемы. Как вы помните, одна их главных статей дохода ночного клуба - продажа спиртных напитков и алкогольных коктейлей. Эта деятельность лицензируется, а на получение лицензии у многих предпринимателей уходят месяцы. Немало случаев, когда владелец свежеоткрытого клуба вынужден искать покупателя на свой бизнес только из-за того, что не смог получить заветный документ.
Также стоит помнить о проблемах, которые может доставить неквалифицированный персонал.
Подводим итоги
Ночной клуб - один из самых сложных видов предпринимательской деятельности. Помимо того, что требуются немалые инвестиции и колоссальная пробивная способность, вам нужно быть еще и настоящим фанатом своего дела.
